准备开一家烧烤店,利润真的有那么高吗?
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发布时间:2022-04-23 21:09
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热心网友
时间:2023-07-09 06:24
干烧烤店的利润
现在很多干餐饮的朋友都说,卖炒菜不如开烧烤,因为烧烤店的利润比较高,尤其是北方城市,特别受欢迎。
烧烤还有一个特点,客人点菜的时候感觉都是几块钱的东西,所以放心大胆的点,其实后来一算账,并不比吃炒菜便宜。但是感觉吃得实惠。尤其是吃烧烤酒卖得多,这个利润是很高的。而且没有加工成本。
烧烤店除了羊肉串的利润比较低以外,其它的菜品几乎都可以翻翻,甚至几倍以上。烧烤店的小菜一般都比饭店的量小,但是价格却差不多。
烧烤利润高的几种菜品
烧烤的菜品很多,当然不可能每一样的菜品都能够达到几倍的利润,下面给大家列举我店里的几样菜品(我店主要卖的是小串,就是1—4元一串的那种,另外还有几样小炒菜品)
1、牛肉串
牛肉串在我们这边是比较流行的,因为夏天基本上没有羊肉,所以烧烤主要用的是牛肉。
牛肉最开始我们这里卖28一斤,现在涨到40一斤。一斤牛肉刀功好一点的厨师,可以切到100串左右。不会切的也应该能够切到80—90串。一串我们卖2块,利润多少,大家自己算算吧。
2、烤茄子
烤茄子是现在烧烤里面非常受欢迎的菜品。我们这里茄子现在卖2—3块一斤,便宜的时候1块多一斤,买的时候只选八两至一斤左右的。烤出来,只加蒜蓉料的12元一个,蒜蓉料+肉末的15元一个。
3、炒花甲
现在的烧烤店,好多都会带一点炒菜,比如花甲、小龙虾、田螺、蔬菜等等。
我们这里水产店卖的新鲜花甲大概是7—8块一斤,而我们烧烤店或者冷淡杯店去拿大概是4.5—5元一斤。我们店一斤花甲炒两份,卖价28一份,利润相当可观。
最后当然是啤酒饮料的毛利了,一般都是赚50%,而且还不用加工费人工费,最后瓶盖还能换点钱。这样下来一晚上要是30桌,一桌300元,9000元营业收入,起码能赚4000元的纯利,但是不一定每天都这样哦,赶上阴天下雨或是爆热天气,客流减少就没那么好,有时候味道不行,根本没有回头客,只看见吃肉没看见挨打。餐饮行业看似风光无限好,只是有苦说不出。
当然,这些都是毛利,没有加入经营成本在里面,但即使加入经营成本,我相信烧烤的纯利润也是很高的,所以对那些一天营业额上万的烧烤店,每一天纯赚几千块钱,是件很容易的事情,你们说是不是啊
热心网友
时间:2023-07-09 06:25
利润高啊,比如大家都知道的就蔬菜和土豆,买几毛钱一斤,卖的时候两块钱一串,还有在进货的肉类进价才一两块卖的时候都是五块七块八块,就光这样利润都很高了。
热心网友
时间:2023-07-09 06:25
当然很高。烧烤的成本其实并不高,都是一些蔬菜、丸子类产品。然后按串收费,有很大的暴利。
热心网友
时间:2023-07-09 06:26
利润还是比较高的,它的原料并不是很费钱,但是你要花费许多的辛苦才可以。
热心网友
时间:2023-07-09 06:26
现在自己开店创业的人不在少数,需要谨慎选择店铺经营产品和服务。任何创业都有失败的可能,大家要谨慎做决定。
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