求泰式酸辣汤的做法?需要的材料有那些?

发布网友发布时间：2022-04-23 20:57

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热心网友时间：2023-10-09 12:33

调料：青柠檬（Kaffir Lime）　　青柠檬是一种东南亚特有的调味水果，味酸、香味浓郁，往往使闻过它香味的人终身难忘，泰国人几乎每一道菜都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，带有典型的东南亚味道，因此泰国人可以说食无鱼，但不能没有柠檬。　　鱼露（Fish Sauce）　　鱼露是一种典型的泰国南部调料，也叫白酱油，做法和中国酱油差不多，主要是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成，初尝味道可能会让有些人不适，但一旦喜欢上，也是一种非同寻常的味觉体验。　　朝天椒（Pod pepper）　　泰国朝天椒可以算是世界上最辣的辣椒，是一种极小但极辣的辣椒，广泛应用于泰国人的烹调艺术中，做菜不撒上几颗切碎的朝天椒，就象吃川菜不加麻辣一样。　　另外，椰奶（Coconut Milk）、香茅(Lemon-grass)、柠檬叶（lemon leaf）等也是泰国菜常用的特色配料。　　原料：　　蘑菇、香茅、香菜、生姜、青柠檬、朝天椒、东阴功调料包、虾、鱼丸、鱿鱼圈、椰奶、鱼露。　　做法：　　1、蘑菇、香茅、朝天椒适量切片，生姜剁碎备用；　　2、虾剪去虾须和虾虾*挑出背部泥肠，鱼丸和鱿鱼圈处理好备用；　　3、锅里加少许橄榄油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻，倒入适量东阴功调料炒香；　　4、放入虾、鱼丸、鱿鱼圈，加入适量清水和椰奶，拌匀煮至虾变红弯曲；　　5、加入少许鱼露调味；　　6、起锅前加入香菜、挤适量青柠檬汁即可。

热心网友时间：2023-10-09 12:34

材料：泰式酸辣汤酱一袋（家乐福进口食品区有售），明虾、墨鱼、杏鲍菇、香菜、柠檬半个

做法：

明虾洗净剪去虾须，开背去泥肠，墨鱼去肠去皮切花刀改小块，杏鲍菇切成片，香菜切成末。

烧开适量的水，加入酸辣汤酱搅匀，煮开后加入明虾、墨鱼块、杏鲍菇煮十分钟，盛出后加香菜末和几滴柠檬汁调味即可。

Ps：可根据自己的喜好调整食材，比如加入各种贝类，也会很美味。这道汤酸辣适中，很是开胃呢