水煎包发面用内脂还是外油

发布网友发布时间：2023-05-01 20:24

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热心网友时间：2023-10-13 07:07

水煎包的发面可以使用内脂或外油，这取决于个人口感和喜好。

内脂是指将动物脂肪加入到面团中进行揉捏，使得水煎包更加柔软、香滑。而外油则是在锅底上涂一层食用油，在制作过程中让水煎包底部变得酥脆。

如果你想要做出比较传统的水煎包口感，可以选择使用内脂。但如果你想要尝试新口味或者更加鲜美的口感，也可以尝试使用外油来制作。

无论采用哪种方式，都需要注意掌握好火候和时间等细节问题，以确保最终做出来的水煎包既有松软度又有鲜美度。

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