科学表明:不爱香菜的人基因里更优秀?
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发布时间：2023-05-01 17:13
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热心网友
时间：2023-10-12 17:12
我：“难得有品味一致的，我也超爱~”
男同事：“超可爱的呢！真的是让猛男落泪！”
我：“哈？！！！不至于吧...”
我俩对视一眼，才发现根本不在一个频道。
他讲的是这个“香菜”
我讲的是这个“香菜”
然后，他啐了我一口唾沫说：
“你居然爱吃那个玩意儿，那是人吃的嘛？
科学研究都表明了，不爱吃香菜的人基因更优秀！”
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不吃香菜的人，
真的更优秀吗？
emmmm,不爱吃香菜的人，在某些方面确实更具优势。
（1）不爱吃香菜是基因问题
不爱吃香菜的人，对它的香味极其抗拒，觉得那是一种令人作呕的肥皂味。我曾经见过朋友在一把牛肉粉丝汤里一根根挑香菜。
科学研究显示，不爱吃香菜的人，是因为他们根骨清奇基因特殊，你没看错，就是基因决定了一些人不爱吃香菜。
香菜不讨喜就在于它的“怪”味，这个味儿是因为它含有『醛类物质』,而不爱吃香菜的人体内都有名唤OR6A2的基因。
这个OR6A2是和鼻子里的嗅觉感受器有关的基因，它主管醛类化学物质，也就是说，带有这个基因的人对醛类的气味更加敏感。
从这方面讲，勉强可以算他们“优秀”吧，谁让人家那么灵敏呢~
（2）不爱吃香菜的人有多少？
除了基因“作祟”以外，不同种族的人，对香菜的reaction差别也很大。
放眼全世界，我们中国人对香菜的敏感程度居领先地位。
根据调查报告显示：包括中国在内的东亚讨厌香菜的人群占比高达21%，相当于开一局王者农药我方5人中就有一人不爱吃香菜。
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关于香菜，
多的是你不知道的事
（1）很高兴认识你，香菜同学
故事的开始
传说2000多年前，衣衫褴褛的使臣张骞从西域带回了一些他从未见过的种子。
故事的*
尝百草的李时珍觉得香菜不仅是乍见之欢，更是久处不厌，他在《本草纲目》中这样写道：“胡荽处处种之，冬春采之，香美可食。”
故事的转折
谁也逃不过真香定律，就连汪曾祺也是。
声称“什么都吃”的汪老从前不碰香菜，有一次硬着头皮吃下后，就打开了新世界的大门，自此总要撒上大量香菜调味才满足~
香菜（Coriandrum Sativum）,在《中国植物志》里它的大名是芫(yan)荽（sui），Coriandrum来源于古希腊语的koris，是“臭虫”的意思，所以说香菜有臭虫味，还真是有理有据呢。
（2）香菜居然这么厉害！
民间用香菜作为草药来治疗癫痫具有悠久的历史，《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。
今年7月，美国加州大学的研究结果解释了自古以来使用香菜治疗癫痫的可能的分子机制，进一步确证了香菜对治疗癫痫有一定帮助。
这一发现意义重大，可能促进更有效地使用香菜作为抗癫痫药，或者开发更安全，更有效的抗癫痫药物。
（3）香菜的好，超乎你的想象~
“若你喜欢怪人，其实我很美”这句话用来形容香菜真是不为过。
它虽然时常引起争议，但是它的好，只有爱它的人才懂得。
100g香菜中含有48mg的维生素C，高于一般蔬菜。
香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、黄瓜等高出数倍。
烹饪时有祛腥膻、提鲜味的功能。
除此之外，香菜中的膳食纤维较丰富，有利于促进肠胃的蠕动，加快排便。
但香菜作为调味料存在，每人每日的摄入量不会太多，因此并不能作为膳食纤维的主要来源。
那么，吃什么才补膳食纤维呢？
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补充膳食纤维
说起膳食纤维，就不得不提前段时间因虚假宣传“减肥”功效而被日本*罚款1亿日元的大麦若叶青汁。
（1）青汁减肥的*
青汁是把以大麦为主的植物的绿叶烘干磨成粉，用水冲开形成的。它声称含有纤维素，能排宿便、治疗便秘，长期喝就能达到减肥的效果。
纤维素确实可以改善便秘，但一袋3g的青汁中纤维素含量只有1.24g，如果按照我国*（19-50岁）每日纤维素摄入推荐量25-35g来看，你大概需要每天吃一盒才可能有效果。
如果你为减肥做的努力就只是喝青汁，那我只能说“你还差得远呢~”
（2）挥别错的，才能和对的相逢
青汁之所以在日本风靡是因为岛国蔬菜价格昂贵，相比而言，价格亲民的青汁就成了蔬菜的替代品，帮助他们补充膳食纤维等营养成分。
但在地大物博的中华人民共和国，吃蔬菜不是so easy的事情嘛，何必去喝青汁呢？
有些人真有意思，一边说着香菜难闻，一边又硬着头皮去喝难喝的青汁，真是real双标了。
做个人吧，多吃蔬菜比交任何智商税都强，乖~
END
权威声音
每个人都有各自的口味偏好，如果你不喜欢一样食材，可以寻找它的替代品来补充每日营养所需。
均衡营养，形成多样化食材搭配的饮食结构，保持吃动平衡的习惯，疾病和肥胖就不会轻易找上门。
汪曾祺曾说“有些东西，自己尽可不吃，但不要反对旁人吃，不要以为自己不吃的东西，谁吃，就是岂有此理。”
