反复烧开的水会致癌吗?

发布网友发布时间：2023-05-02 16:39

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热心网友时间：2023-10-16 09:15

在生活中经常听人说起“反复烧开的水不要喝，喝了会致癌。”反复烧开的水真的会有致癌物质吗？科学家们经过多次的实验得出：反复烧开的水中会含有亚*盐，虽然亚*盐是致癌物质，但是饮水中这些亚*盐的含量还没有我们平时所吃的食物中的含量高，所以饮用反复烧开的水不会引起致癌。

一、反复烧水中真的有亚*盐吗？

经常听人谣传说反复烧开的水中含有亚*盐会让人致癌，科学院的研究员们反复做了烧水的实验，将饮用水长时间加热并且一直重复的煮沸较长时间，发现水中确实会产生亚*盐，而且开着盖煮水比盖上盖煮水更容易增加亚*盐的含量。科学家发现无论如何加热多长时间，一升水中亚*盐中的最高的含量也只是.01471mg。

二、摄入多少亚*盐才是正常

一个健康正常的人在健身的情况下，每天将饮用1.8L的水，按照这个比例计算下来，每天从饮用水中摄入的亚*盐的含量达到0.2648mg，按照国际食品标准，每人每天正常摄入亚*盐的量为4.55mg。由此可以看出，人们一天饮用的水中含有亚*盐是正常量的百分之六都不到，而我们平时吃的肉类是每公斤有30mg的亚*盐，肉类的罐头有50mg，更不要提腌制的菜之类的了，所以反复煮沸的水中亚*盐的含量根本就不算什么。

三、为什么水中会含有亚*盐

水中的亚*盐含量其实跟环境中排放量和含氮物质有着直接的关系。在水中会有氨化、硝化、亚硝化等细菌，含氮物质需要经过一系列转化过程，才可以达到水质的洁净的效果。当水进入供水系统后，净水厂会对水进行清洁过滤处理，但是还是会有污染物存在，为了保证大家水质的安全，国际也出了一系列的控制水源质量标准，最后我们所使用的水会比出厂水亚*盐含量要高。