夜市章鱼烧烤怎么做?

发布网友发布时间：2023-04-30 09:53

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热心网友时间：2023-10-30 23:27

材料：红甜椒2个，晒干番茄100克（沥干），莱姆（青柠）1个，柠檬1个，百里香1小束，小章鱼1千克，由鱼贩剖净、洗净，橄榄油120毫升，芝麻菜1束，特纯橄榄油2汤匙，海盐、黑胡椒适量。
　　做法：
　　1、用最高温预热烤箱。炭烤炉或烧烤炉热度必须够高。
　　2、甜椒切去根部，用手指挖去椒籽。把甜椒排放在烤盘上，放入烤箱烘烤10—12分钟。至皮焦时从烤箱中取出，置一旁冷却。
　　3、晒干番茄切碎。莱姆和柠檬去皮榨汁。百里香切成约两汤匙的末。所有材料放在碗中与章鱼、120毫升橄榄油调匀，腌10—15分钟。
　　4、甜椒冷却后，用指尖撕去椒皮，椒肉切成阔条。
　　5、章鱼放在炭烤炉或烧烤炉上，旺火烤5—6分钟，每隔一定时间浇腌汁在章鱼上。
　　6、把甜椒、芝麻菜叶、章鱼等放在4个上菜盘里。每个盘中洒入两茶匙橄榄油。加盐和胡椒调味。