茅香型与酱香酒哪个好?

发布网友发布时间：2023-04-30 08:50

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热心网友时间：2023-10-08 21:21

茅香型的更好一些。茅香型白酒不管在原料、工艺、酒质、存储时间等方面都要优于酱香。茅香属于酱香的一种，但并非所有的酱香酒都能称为茅香酒。茅香型白酒则具有酱香型白酒的所有特征。最重要的是在勾兑技术和基酒选择上要求更加严格，茅香型白酒在具有茅香味的同时，酒体更干净。
“茅香”是以飞天茅台为代表的一种特殊的，最高级的香型。茅香型白酒是以赤水河流域所特有的本地红缨子高粱为主要原料，经过优质黄河以南冬小麦发酵的大曲严格按照12987工艺酿造，3年以上存储，并精心勾兑而成。而本地酱酒有用本地高粱，也有用外地高粱，外地高粱根本经受不住12987工艺的考验。自然品质也达不到茅香原酒的要求。外地高粱不管你放多长时间也不会有茅香风味儿。
茅香型的特点:茅香风格酱酒的特点香气饱满醇厚，入口圆润，细腻优雅，入口圆润，层次分明，诸香协调，留香持久，饮后舒适。酱香、焦香、蜜香、曲香、醇甜等，不露头，不欠缺，丝丝入扣，绞缠交融。入口团而不化，酒体连绵不散，兼有一丝淡淡的果香及木陈香，酒体醇厚而干净。
酱香型的特点:酱香突出，回味悠长，空杯留香持久。储存时间只要到位，也是非常不错的好酒。但如果在勾兑技术、原料选择、酿酒质量方面上不严格把控，就会导致酒的杂味较多。