酸奶蒸蛋糕
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发布时间：2023-04-29 15:04
共1个回答
热心网友
时间：2023-11-03 16:05
酸奶蒸蛋糕
食材准备：玉米油35g，低筋面粉40g，玉米淀粉10g，鸡蛋3个，宝宝酸奶60g。
具体做法：
1、酸奶混合玉米油，搅拌至乳化的状态。
2、筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒的状态。
3、打入三个蛋黄，z形手法搅拌均匀。
4、蛋白加点柠檬汁，高速打发至出现坚挺小尖角。
5、舀入三分之一的蛋白霜混合酸奶糊，翻拌均匀。
6、再把酸奶糊倒回剩余的蛋白霜中，再次翻拌均匀，面糊倒入6寸的模具中，盖上锡纸扎小孔，冷水上锅蒸35分钟焖5分钟。
热心网友
时间：2023-11-03 16:05
酸奶蒸蛋糕
食材准备：玉米油35g，低筋面粉40g，玉米淀粉10g，鸡蛋3个，宝宝酸奶60g。
具体做法：
1、酸奶混合玉米油，搅拌至乳化的状态。
2、筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒的状态。
3、打入三个蛋黄，z形手法搅拌均匀。
4、蛋白加点柠檬汁，高速打发至出现坚挺小尖角。
5、舀入三分之一的蛋白霜混合酸奶糊，翻拌均匀。
6、再把酸奶糊倒回剩余的蛋白霜中，再次翻拌均匀，面糊倒入6寸的模具中，盖上锡纸扎小孔，冷水上锅蒸35分钟焖5分钟。
