果鸡蛋手工面的家常做法大全怎么做好吃视
发布网友
发布时间：2023-04-29 16:41
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热心网友
时间：2023-10-03 01:25
清水
90克
鸡蛋
1个
高筋粉
325克
辅料
手粉
适量
步骤
1.将高筋粉放入深盆中，打入一只鸡蛋，用筷子搅拌一下。
2.然后慢慢加入清水。
3.用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团（偏干），准备压面。
4.压面前先用刀将面团切成数片厚面片。
5.用最厚的那个档位开始压面，来回多压几次，然后档位从厚至薄依次来回压面。
6.准备出面条前，将档位调为3档，这个档位厚度适中偏薄的，来回压面三两次，压出来的面片非常光滑也不粘。
7.出面条前将面片正反面抹上一层手粉（高筋粉），若面条太长，可以用剪刀剪断。
8.烧一锅热水，水沸腾后放入面条，煮熟（煮面条这么简单，大家都会的，我不多说了）。
9.将煮好的面条捞起，加入拌面酱或者黑椒酱（随个人喜好），拌均匀。
10.最后放些配菜：我煎了火腿肠，煮了盐水鹌鹑蛋，买了一包凉拌海带，美味美味的享用吧！
小贴士
我喜欢劲道的面条，所以用了高筋粉，其实用中筋粉做面条就行啦。
