我们吃小龙虾时必须去掉的“虾线”其实是虾的什么部位?
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发布时间：2023-04-29 18:40
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热心网友
时间：2023-10-03 08:52
A.肝脏
B.消化道
正确答案：B
一般来说，虾的肠道等消化系统，往往客易聚集重金属，烹饪前应该把虾线拉出来，虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物。
去虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。
