辣白菜怎么密封

发布网友发布时间：2022-04-23 21:47

共5个回答

热心网友时间：2023-08-08 03:46

是要密封,但不要求真空,

可以用超市里很常见的那种密封盒装上再放冰箱.

你看图吧

热心网友时间：2023-08-08 03:47

用乐扣乐扣啊！这也太简单了吧，超市里都有卖的。
放普通塑料饭盒再怎么盖也没用，放冰箱里一样。因为普通饭盒密闭性太差了，辣白菜会很快出泡泡发酸变坏的。如果你量小，短时间内吃完，那用普通的塑料饭盒是没问题的了，要是量大，要长时间保存，那肯定不行的，还是得去买乐扣乐扣来保存，不过也不能保存得太久！

热心网友时间：2023-08-08 03:47

可以啊！只要不要让里面的空气与外面的空气流动就好啦！把盖子盖紧些就好啦！

热心网友时间：2023-08-08 03:48

在不同地域的家庭中，家用冰箱的是可以恒温贮藏辣白菜的地方。最合适的贮藏温度为0度保鲜冷藏。一般可储藏3个月。

在韩国，大部分家庭中仍延续用传统的大缸在室外储藏。寒冷的冬日里，屋外顺墙根一溜儿摆放的泡菜大缸不禁让人设想全家人围坐一团品尝泡菜的欢乐场面，很有温暖的满足感。

热心网友时间：2023-08-08 03:48

　　辣白菜要装入容器中并加盖密封，还要置于日光照射不到的阴凉处。辣白菜制作过程中，需要将白菜至于密封容器中自然发酵，借发酵作用而赋予蔬菜特殊的风味及口感。在发酵的过程中，密封容器中会有无数的乳酸菌开始滋长繁殖，而这段时间更是主宰辣白菜制作成败的重要阶段，所以此时保存极为重要。
　　最适合乳酸菌繁殖的温度为0-25℃，要避免温度过高，因为温度越高乳酸菌生长的速度越快，所以，如果在气温较高的季节或地区制作辣白菜，则要注意观察或缩短发酵时间，以免过度发酵而使辣白菜变得过酸。辣白菜一旦发酵到适当的酸度，就是品尝美味的最佳时期，此时要移入冰箱保存，乳酸菌才不会继续生长导致辣白菜过酸。