做面包的黄油是奶油吗
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发布时间:2022-04-23 21:38
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热心网友
时间:2022-05-21 03:25
黄油,也可称为奶油,一般无特殊说明的,奶油均指的是黄油。但是一般用于用来抹奶油蛋糕的奶油就不是黄油了,其是淡奶油(植物性)或鲜奶油(动物性)。
植物性鲜奶油是人工合成的奶油,一般的蛋糕店多使用这种奶油,其含有不健康的反式指肪酸,价格便宜,容易造型是它的特点。未打发时是雪白的液体状态,需要冷冻保存,使用时取出回温成液体后,用电动打蛋器搅拌至光滑不流动就可以了,本身是甜的,无需加糖。
动物性淡奶油为牛奶提取物,淡*或乳折色浓稠液体,部分品牌的淡奶油不开封时可常温保存,也有些是需要冷藏的,大家购买是要注意看其的产品说明。
由此可见,做面包的黄油是不是奶油,是要视情况而定的哦。大家应根据实际情况来判断哦。