蒸蛋为什么蒸出来是黑色的，而且还有好多孔，蒸出来都不靠碗边的？？？

发布网友发布时间：2022-04-23 21:27

共4个回答

热心网友时间：2023-10-10 03:55

火太大，而且蒸过头了……
打完蛋不要急着放进去蒸，先放一下，气泡清一下

热心网友时间：2023-10-10 03:55

因为你蒸老了！一个鸡蛋加两个鸡蛋量的热水。水开在放进去，大火蒸8分钟即可。你再试试，蒸熟后放生抽和一点醋。麻油。味道好极了！

热心网友时间：2023-10-10 03:56

你试用不锈钢碗蒸的么？那样就会有黑色
要用瓷碗，用吃饭用的瓷碗蒸最好，瓷碗也熟的快。教你一个蒸蛋的方法：蒸蛋时一定要先放油，放猪油最好，如果有排骨汤或者鸡汤类的用来蒸蛋就更好了，用来蒸蛋不会老的，放在高压锅内放水蒸，上气后3分钟左右关火。

热心网友时间：2023-10-10 03:57

蒸鸡蛋时碗上最好拿个保鲜膜封住，或者再拿一个碗扣在鸡蛋上蒸，鸡蛋不宜蒸时间过长，20分钟足矣，另外，不要在鸡蛋里加太多酱油，少许盐即可