家用的普通面粉可以做蛋糕吗?
发布网友
发布时间:2022-04-23 21:22
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热心网友
时间:2022-05-02 02:09
是可以的,但是味道确实一般,而且很硬不松软。建议你可以用低筋面粉,但一般蛋糕用低筋面粉是很难买,你可以用玉米淀粉加上普通面粉(不是饺子粉)按照1:4的比例混合即可。
蛋糕的营养:
蛋糕中含有的碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质,并且有调节细胞活动的重要功能。
蛋糕中含有蛋白质就是构*体组织器官的支架和主要物质,在人体生命活动中,起着重要作用,可以说没有蛋白质就没有生命活动的存在。
蛋糕中还含有人体所需的维生素、脂肪、钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质等营养物质。
热心网友
时间:2022-05-02 03:44
付费内容限时免费查看回答亲~,您好,普通面粉也能做蛋糕。只是要想蛋糕细嫩柔软,可以将普通面粉改成低筋面粉。做蛋糕时缩水可能是配方里的油、水太多;蛋白打发不足;黄糊和蛋白糊两糊搅拌不均匀;烤的时间过长等。
普通面粉也能做蛋糕。只是要想蛋糕细嫩柔软,可以将普通面粉改成低筋面粉。
5、出炉后没有及时倒扣,因为戚风油水量大,在冷却定型过程中下部气孔容易被压扁,下半部变的紧密瓷实,蛋糕体积缩小,造成表面回缩。
使用家用的普通面粉可以制做蛋糕吗?
可以。步骤:1.蛋黄分离出来搅拌开,加入色拉油,加入牛奶,搅拌均匀,然后加入面粉稍加搅拌就行了不要搅拌的太久会太筋;2. 蛋清用搅蛋器搅散10秒,然后把糖全部加进去继续搅至发泡为止,然后将三分之一的蛋液倒入蛋黄中,用勺子搅拌下,然后再把剩下的倒进去搅拌均匀,最后装到烤盘烤盘要提前抹...
用普通的面粉可以做出蛋糕吗?
可以的,普通面粉里面加点玉米淀粉即可。主料:面粉60克、玉米淀粉、25克鸡蛋4个。1、将所需材料准备齐全 2、将蛋清蛋黄分离到无水的盆中 3、用打蛋器打蛋清,成鱼眼泡时加20克糖 4、打至蛋清变白色时加20克糖 5、打至成纹理状时加20克糖 6、打至蛋清成固态提起打蛋器成直立小尖时,蛋清即...
自己家的面粉能做蛋糕吗?
可以。将鸡蛋分为蛋青和蛋黄。然后将蛋清在盘子内顺一个方向迅速搅打,使空气充分搅打到蛋清当中,使蛋清打到像洗衣粉泡末就可以了。第一:配料:鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克。第二:将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖,用三四支筷子均匀搅打,先轻后重,先慢后...
普通面粉可以做蛋糕吗
可以做,完全没有问题,当年我刚学烘焙技术的时候,在家里自己买了机器烤箱玩儿,没有买到低筋粉,就用家里的特精粉(普通面粉)做的蛋糕 配方 鸡蛋4个(蛋清和蛋黄要彻底分开,特别是蛋清里不要有一点儿蛋黄)蛋白糊部分 细糖70克 盐3克 蛋黄面糊部分 低筋粉80克 大豆油40克 牛奶(水)40克 ...
普通的面粉可以做蛋糕吗?
普通的面粉可以制作蛋糕的,但是需要提前加工一下。可以用蒸的方式去操作。
家里的普通面粉可以做蛋糕吗?
制作蛋糕可以使用普通面粉。可以在普通面粉加上玉米淀粉配成低筋粉制作成蛋糕,效果也是一样的。制作步骤如下:1、准备好所有食材备用:鸡蛋,面粉,玉米油,酸奶,玉米面,白糖,白芝麻。2、将鸡蛋蛋清和蛋黄分离,蛋清容器保证无水无油。3、蛋黄内加入一匙白糖,油和酸奶搅匀。4、将蛋黄液中加入过筛的...
普通面粉能做蛋糕吗
可以的。食材食谱热量:909(大卡)主料 :鸡蛋 250克 面粉 150克 方法/步骤 1、蛋黄、蛋清分开,放入两个干燥的容器中。2、将白糖放入蛋黄中。3、用打蛋器将蛋黄打成泡沫状,打到蛋黄发白。4、用打蛋器将蛋清打成奶油状。5、将蛋黄倒入蛋清中。6、再筛入面粉拌匀。7、将鸡蛋糊倒入模具中,上...
用家里普通的面粉可以做蛋糕用吗?
可以用普通面粉加玉米淀粉配成低筋粉来做蛋糕 高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上的面粉 高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等 在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油...
做生日蛋糕 可以用普通的面粉吗
可以。主料:鸡蛋2个、牛奶60g、普通面粉40ml 辅料:色拉油15g、盐1g、玉米淀粉15g、蛋黄加糖10g、蛋白加糖30g、泡打粉2g、醋适量 1、准备材料。2、用2个干净的无油无水的盆,把蛋黄和蛋清分离。3、蛋黄用手动打蛋器打散,加入(10克)糖搅拌均匀。依次加入色拉油和牛奶搅拌均匀。4、把面粉加玉米...
普通面粉可以做蛋糕吗
普通面粉可以做蛋糕。普通面粉一般指的是中筋面粉,市面上比较常见的面粉可以分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉这三种,主要区别就是筋力的问题,低筋面粉筋力最低,用来制作蛋糕口感会更好。想要用普通面粉制作蛋糕,可以将它和玉米淀粉按照4:1的比例调和在一起,因为淀粉里面含有极少的脂肪和蛋白质,...