薄皮大馅,咬一口满嘴香的韭菜盒子,做法简单吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 21:33

共4个回答

热心网友时间：2022-07-05 03:05

韭菜是一年四季都能吃到的蔬菜，营养价值也是非常高的，在民间对韭菜还有一种叫法叫做丝滑肠草，韭菜有很好的润肠通便的功效，最适合老年人和便秘的是食用，韭菜的做法也很多，在东北最喜欢用韭菜做各种馅料，比如说韭菜盒子。

老妈每次包盒子我都嫌她做的皮厚，老妈怪我挑剔，这次我给她露一手，这样做的韭菜盒子皮薄馅大，咬一口满嘴香，越吃越上瘾，快手好做。简简单单素韭菜盒子，原料好准备，一包一煎晚饭分分钟搞定啦！

生中有许多幸福，不在于那些惊天动地的瞬间，反而来自细细碎碎的小事，就像今天这样一家人围在一起吃我做的韭菜盒子。

韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。一般选新鲜韭菜和鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，喜欢吃韭菜盒子的朋友们一定要试一试。

【菜品】：韭菜盒子

【烹饪食材】：面粉500克、冷水适量、韭菜1大把、鸡蛋2个、五香粉适量、盐适量、食用油适量

【烹饪步骤】：

1、首先把面粉准备好，我用的大约是一斤面粉的量，蒸好够吃。

2、用冷水和面，一边加水一边搅拌，冷水和面会让韭菜盒子的面饼更加筋道，口感更好，直到和好一个光滑的面团之后将面团醒一会。

3、韭菜摘洗干净之后切碎，然后把鸡蛋打散放入锅中炒熟之后切碎，将韭菜岁和鸡蛋碎放在一起，先加入食用油，搅拌均匀之后再加入五香粉和盐。

4、面团醒好之后取出来，然后就成小剂子，擀成面皮，薄厚适中即可，将做好的馅料包在面饼中。

5、做一个花边的样子，将所有的韭菜盒子全部包好。

6、锅中加入适量的食用油，然后把做好的韭菜盒子放入油锅中煎制，小火慢慢煎制直到两面金*了就可以出锅了。

【烹饪小贴士】：

1、包韭菜盒子我喜欢包花边的，感觉这样不容易露馅，大家按照自己的喜好来包即可。

2、调馅料的时候一定要先放入食用油搅拌，这样是为了不让韭菜下水，最后放盐，如果大家先放盐了，韭菜很快就下水了，还没有包完就有很多的水溢出，这样是非常容易露馅的。

3、最简单的韭菜盒子，食材就只是用了韭菜和鸡蛋，还有其它的做法是放入了木耳或者是海米，这样味道也是不错的，打击可以尝试一下。

4、薄皮又大馅，还能爆汁，是非常解馋又抗饿的一种面食，全家都喜欢吃，大家试一试吧。

热心网友时间：2022-07-05 04:23

简单，在面粉中加少量盐搅拌均匀。用开水烫面，不要全烫，留出一部分加凉水，用筷子搅拌成雪花状。将雪花状面絮揉成光滑面团，盖保鲜膜或冷湿布醒20-30分钟。鸡蛋加少许料酒打散。热锅凉油，油热将鸡蛋液倒入，炒熟用锅铲将鸡蛋划散捣碎晾凉备用。将切好的韭菜加入麻油或食用油拌开拌匀。然后加入炒好的鸡蛋和虾皮加入适量五香面和盐，鸡精拌匀备用。将醒好的面取出，再次揉光。搓成长条，再切分成大小均匀的面剂子。将面剂子按扁，擀成边缘薄中间略厚的圆皮。在面皮上填上适量的馅料。对折将边缘捏紧捏出花边。平底锅少放点油，锅热后放入韭菜盒子，煎至金黄然后翻面。

热心网友时间：2022-07-05 05:58

面粉加入油盐水活成面团揪成小剂子，放在花生油里面醒面两个小时，调好馅子，擀成长方形包成长方形，卷成圆形压扁就可以了。

热心网友时间：2022-07-05 07:49

今天给大家分享一道韭菜盒子的做法，做韭菜盒子最重要的一道就是和面，和的面一定要软，把皮子擀的薄一点这样包出来的韭菜盒子皮才薄，在煎韭菜盒子的时候电饼铛上均匀的抹上油，那样煎出来的韭菜盒子才更好吃。