新黄豆是绿色的,能打豆浆吗

发布网友发布时间：2022-04-23 21:34

共5个回答

热心网友时间：2023-08-22 17:19

可以打豆浆，但是营养略有流失。
首先，绿色的黄豆肯定是可能吃的，我们吃的豆芽有很多都带绿色的，豆苗是全绿色的，炒来吃的就是豆瓣。其次，我们要弄清楚黄豆变绿的原因，黄豆粒内含有叶绿素、叶黄素、花青素等色素，什么色素占优势，就呈现相应的颜色。见不到光的豆芽体内叶黄素占优势，因此呈金*。而放在阳光下的豆芽，在阳光照射下，产生大量叶绿素，因而变绿了。
新黄豆变绿，是因为黄豆成熟后被雨淋过后被阳光照过，这种黄豆发芽率低些，营养可能略有流失，口感和正常的比更有韧性，一般做酱豆什么的可以，做豆浆就不大适合了。

热心网友时间：2023-08-22 17:19

回答的人都没弄明白绿色黄豆跟*黄豆是两个品种，并不是黄豆变绿了，本来就是绿色的豆子，但是却不是绿豆，我只知道用绿色黄豆打豆浆口感更好，究竟是啥品种能有个专业人士回答吗？

热心网友时间：2023-08-22 17:20

　　可以打豆浆，但未成的黄豆出浆率极低，浆渣难分。还是煮熟打无渣豆浆吧。

热心网友时间：2023-08-22 17:20

要晒一下才行，最多也就晒两天就好了。

热心网友时间：2023-08-22 17:21

可以打豆浆，做法如下：

工具/原料

毛豆200克、大米适量、白糖30克、枸杞3颗

1、毛豆去皮

2、大米备好，用量随意

3、毛豆和大米洗净

4、倒入破壁机中。

5、加入适量的水，水量随意，不要超过最高水位就行，我就倒了3碗水。

6、加入白糖，3勺

7、加盖，通电。按豆浆键

8、大概30分钟就好了，期间可以做别的

9、新鲜黄豆豆浆成品图