黄瓜怎么洗去除农药

发布网友 发布时间：2022-04-23 21:25

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热心网友 时间：2023-09-18 23:42

　　黄瓜去皮能消除农药残渣，6种有效去除蔬菜上农药的方法
　　方法一清水浸泡洗涤法：主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2至3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。
　　方法二碱水浸泡清洗法：大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用碱5至10克配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5至10分钟后用清水冲洗蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。
　　方法三加热烹饪法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分残留农药。常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2至5分钟捞出，然后用清水冲洗1至2遍后置于锅中烹饪成菜肴。
　　方法四清洗去皮法：对于带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等等，可以用锐器削去含有残留农药的外皮，只食用肉质部分，既可口又安全。
　　方法五储存保管法：农药在空气中随着时间的推移，能够缓慢地分解为对人体无害的物质。所以对一些易于保管的蔬菜，可以通过一定时间的存放，来减少农药残留量。适用于冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种。一般应存放10至15天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。
　　方法六盐水浸泡清洗法：适量浓度的盐水即氯化钠溶液能加速部分极性农药残留物的溶解，从而达到去除蔬菜上残留的农药。首先用清水洗去蔬菜表面的泥沙污垢，然后用盐水浸泡5-10分钟，再用清水漂洗。注意盐水浸泡时尽量保持蔬菜表面的完整，暂不摘断，避免溶出的药物又吸附到蔬菜断面，造成相反的效果。
　　

热心网友 时间：2023-09-18 23:42

黄瓜清洗去除农药的方法：

1、淡盐水浸泡：黄瓜在买回来后，都要用清水清洗3到6遍，然后放入到淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗。

2、碱水浸泡：在一个盘子里面，放入适量的清水，再倒入适量的碱粉，搅拌均匀后放入蔬菜。浸泡时间为6分钟左右，时间到了之后再用清水冲洗干净。或者可以用小苏打代替碱粉，不过浸泡的时候需要延长，一般要15分钟左右。

3、开水烫：清除残留农药成分的最好方式是用开水烫，在烹饪之前最好先用开水烫一下。据实验证明，这个方法可以去除90%的残留农药。

4、淘米水浸泡：蔬菜杀虫常用的是有机磷农药，这些农药遇到酸性物质后就会失去毒性，因此把黄瓜放在淘米水种浸泡十分钟，再用清水冲洗，可以减少残留的农药。

5、日光照：黄瓜一旦经过阳光照射后，会发生多光谱效应，因此残留的农药就会被破坏，据实验证明，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，农药的残留量可以减少一半以上。