年糕怎么做好吃,清蒸年糕的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-23 21:29

共3个回答

热心网友时间：2023-07-14 14:30

主料 2人份
黄米800克
辅料
枣(干)1碗
调料
水适量

比例：红枣和黄黍米面的比例可以根据个人喜好而定，我觉得枣多了才好吃，我放了一半以上的大枣
蒸年糕步骤1
红枣首先挑选出坏掉的，裂开的
步骤2
用水冲洗掉表面的泥沙
步骤3

蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分
步骤4
黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面
步骤5
慢慢添加温水，采用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌湿润。（用大约40度左右的温水，别揉面）
步骤6

至全部都湿润，没有干粉为止。切忌过湿，太湿了容易导致年糕软塌无形
步骤7
取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞
步骤8
握的越高越好，越高意头越好哦！（当然，一蒸就会软塌）
步骤9

蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入
步骤10
大火烧开水，再蒸30分钟即可
步骤11

将年糕取出，放在盖帘上凉凉，装袋保存即可

热心网友时间：2023-07-14 14:30

1. 把年糕整条放锅里蒸！也可以切成一段段，视个人喜好而定～
2. 蒸好了，摆在盘子里，浇上一点点酱油，开动吧！

热心网友时间：2023-07-14 14:30

年糕新吃法，一起学习吧，学会了从此告别外卖！