豆腐坏了怎样做臭豆腐

发布网友发布时间：2022-04-23 21:29

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热心网友时间：2023-09-01 01:32

臭豆腐与一般豆腐做法无异，只是加了一道发酵的手续，且在发酵的过程中臭气熏人，故名为臭豆腐，小北臭豆腐的负责人官先生的父亲原本贩卖五香油豆腐汤，后由友人处习得做臭豆腐的方法，再经过改良口味，推出五香臭豆腐。五香臭豆腐的做法乃将豆腐放进特制的汉方草药中发酵，为紬发，乃是长江流域的口味，至于发酵的时间则视季节而定，夏天约8小时，冬天约十小时，此种臭豆腐透着香味，将之切成小块油炸，外表酥脆内层鲜嫩，在淋些酱油、醋、蒜汁撒上葱花加上梨山高丽菜腌制的泡菜，便是一盘又香又酥的臭豆腐了。

热心网友时间：2023-09-01 01:32

豆腐坏了就不能要了不能做臭豆腐了臭豆腐是用好的豆腐加盐发酵作成的

热心网友时间：2023-09-01 01:33

真节约啊