豆腐碎了怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 21:29
共4个回答
好二三四
时间：2022-10-08 17:28
炸豆渣片
材料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。
做法：
1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。
2、将少许食油加入饼铛中。
3、然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中。
4、 摊平四五分钟后即可食用。
热心网友
时间：2023-08-27 13:47
方法一
清炒豆腐碎末的做法：
1、将豆腐用勺子弄成小块，形状不限。将大葱和大蒜切碎备用。
2、锅里放少许油，将切好的大葱和大蒜放进锅里，炒出香味。以后将豆腐扔进去。用炒勺将豆腐弄碎，最后放少许盐和鸡精，就可以出锅了。
方法二
弄碎了也可以吃了，把鸡蛋打进去一个两个的和豆腐调匀，加入适当的盐，然后可以弄一点火腿丁或是瘦肉丁炒一下，可以加一点胡萝卜丁和黄瓜丁，然后在把豆腐放里面一起炒好，好看，好吃，有动植物蛋白质还有维生素。
方法三
准备食材：嫩豆腐、葱、姜、鸡蛋
做法：1、切好姜沫、和豆腐伴在一起。不爱吃豆腐的加了姜沫可以减少豆腐味!
2、搅拌好一个或两个鸡蛋，加生抽、少盐。切好葱花。
3、热油后把豆腐渣渣倒锅里炒，也可以慢炒煎。洒满葱花，加料酒、生抽、一点点盐、一起翻炒。
4、把蛋液均匀的倒锅里炒，整个过程就翻一翻，煎一煎。随时可以尝尝味道。
热心网友
时间：2023-08-27 13:47
北豆腐500克、洋葱五分之一个、生姜一块、大蒜三瓣、大葱一小段、小葱葱白两段、青蒜苗一棵、麻辣红油一小勺、油适量、盐适量、生抽适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、豆腐切成块焯水备用。
3、生姜、大蒜，一部分切成片、一部分切成末，洋葱切成粗丝，大葱切成段，葱白切成末，青蒜苗叶子切碎。
4、将豆腐用勺子按压碎或用手捏碎。
5、锅里加入适量油，放入洋葱、姜片、大蒜片、大葱段，炸至这些食材焦黄后捞出，做成葱油。
6、用这葱油爆香姜蒜末、葱白末和青蒜苗叶子。
7、加入豆腐翻炒，然后加入一小勺麻辣红油，加入适量盐和生抽，翻炒均匀。
8、完成。
【小贴士】
一、这道菜的香味来自于三个方面，葱油、青蒜苗叶子和麻辣红油。
二、做这道菜要用北豆腐更好吃，北豆腐也就是老豆腐，或叫卤水豆腐；
三、可以根据自己的喜好再弄得碎一些更入味。
热心网友
时间：2023-08-27 13:49
热心网友
时间：2023-08-27 13:49
制作富顺豆花食材有；
黄豆、水、碱水、棉或纱布袋、
制作方法；
首先将黄豆用温水泡发3⃣️小时，将泡发好的黄豆捞出黄豆1⃣️清水3⃣️的比例放在容器中打成豆浆，放锅中烧开，将烧开后的豆浆用棉或纱布袋将豆渣与豆浆分离，分离后的豆浆备用。
锅洗净后锅底放入1⃣️勺碱水（咖啡勺大小）倒入豆浆搅拌均匀盖上锅盖静置1⃣️分钟，1⃣️分钟后打开锅盖加入1⃣️勺碱水（咖啡勺大小）搅拌均匀盖上锅盖静置1⃣️分钟，按此步骤循环4⃣️一6⃣️次。再次开盖豆浆已形成糊状，再次加入1⃣️勺碱水盖上锅盖静置3⃣️分钟。三分钟后打开锅盖糊状不见了，锅中有白嫩成形的豆花和清澈的汤，开小火慢慢煮开，煮开3⃣️分钟后关火装碗上桌即可。
制作蘸酱食材有；
自制的辣椒酱、酱油、花椒油、芝麻油、味精、姜蒜切末、小米辣切碎、葱切成葱花、香菜切碎、藿香切碎，按个人喜好将以上食材调制蘸酱。
豆腐制作；点好豆花后直接烧开用棉纱布沥干水份豆腐制作完成！
制成的豆腐可以做麻婆豆腐、煎两面黄、煮鱼汤等⋯
