萝卜酸怎么腌
发布网友
发布时间：2022-04-23 21:41
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-29 16:21
相信大家都吃过酸萝卜，不管是饭店，还是早餐摊里面都有它的存在，一般饭店里面都是免费赠送一碟酸萝卜来开胃，这也代表了酸萝卜的受欢迎程度和它开胃的效果，虽然大家都知道酸萝卜的制作方法非常简单，不少朋友也自己试着腌制过，但自己在家却是做不出饭店里面的味道。我家祖传腌酸萝卜的秘方，1滴水都不加，萝卜香脆酸爽，超简单。萝卜是现在正应季的蔬菜，无论是营养价值还是价格都非常可观，脆嫩水足，滋养润肺、强身健体。无论炒菜、入汤，还是腌制，味道都非常好吃，而腌制萝卜是最开胃的做法，和小编一起来做一罐吧！
自制酸萝卜
By 玫瑰1713
配料：
白萝卜 两个、精盐 适量、罐头瓶 适量、食盐 2茶匙
烹饪步骤：
1.萝卜洗净去皮
2.擦成粗丝
3.食盐腌制30分钟
4.罐头瓶洗净控干水分
5.酒精纱布擦拭内部
6.将萝卜丝和淹出的水一并装入瓶中
7.封口注明日期。15天后即可食用，前后对比图
烹饪小贴士：
1、 萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2、 萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；3、萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；4、萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚*胺，具有防癌作用。5、腌制的时候，一定要确保腌制的器皿没有水，并且放入萝卜后一定要保证器皿是密封的，这样才能腌的入味好吃。
热心网友
时间：2022-06-29 17:39
腌萝卜太酸是因为盐放少了，吃的时候可以加点糖。腌酸萝卜正确方法如下：
食材准备：白萝卜1根、泡椒若干、胡萝卜1根、花椒20粒
辅料准备：盐3茶匙、白醋50克、砂糖20克
1、白萝卜，胡萝卜去皮洗净，选择小根的就可以了；
2、切成条，放2茶匙盐，用手抓匀至没有盐粒，放置半小时到一小时；
3、泡椒切碎，根据个人口味放，喜欢辣的就多放几个；
4、倒掉盆里的水，把上述准备好的泡椒，白糖，白醋，花椒粒都放入盆中，泡椒罐头的汤倒一些进去，再放1茶匙盐，搅拌均匀；
5、装入密封容易，入冰箱冷藏一天，第二天即可食用；
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