新型鸡肉做法 荷叶鸡 荷叶仔鸡
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发布时间：2023-05-05 00:07
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时间：2023-11-06 09:31
荷叶鸡的做法：材料需要桂皮1段、香叶2片、葱1根、姜3片、花椒2-3颗、生抽2汤匙、八角1个、酒1.5汤匙、整鸡1只、白砂糖1汤匙、盐。先把整鸡洗净切成两半，在清楚内脏、焯水后洗净杂质，然后沥干水分。起锅，用中大火油炸鸡肉。炸至表面上色后捞出控油。在放入锅内，加入香叶、酒、八角、生抽、花椒、姜、葱、桂皮、白砂糖、适量的水中大火煮半小时，等水分差不多刚好收干。干荷叶提前一夜用清水泡软，在用开水烫一遍，将炖好的鸡摆在荷叶上，将叶子裹起来，包住鸡肉，在送往预热好180℃的烤箱烤30分钟即可。
荷叶仔鸡：材料需要鸡枞80克、盐5克、香油10克、金针菇80克、酱油5克、花椒5克、花生油20克、鲜香菇80克、白砂糖2克、童子鸡1250克、味精2克。将香菇、金针菇、鸡枞分别洗净涨发、花椒用水浸泡取其水留用、鸡宰杀后掏出脏腑漂洗干净斩掉脚，在用味精、精盐、白糖、花椒水、酱油擦涂鸡身，然后冬菇、金针菇、鸡纵放入鸡肚内，用荷叶2张包住鸡，在用麻线一根绕捆好，上面糊上调好的黄泥巴，放在小火上慢慢烤，待泥巴干酥时取出，解去麻绳即可食用了。
新型鸡肉做法介绍荷叶鸡、荷叶仔鸡，这两种鸡肉做法虽然需要时间长一些，但是吃起来非常的美味、可口，说有时间的话可以在家里烹制，但是要注意购买鸡的时候一定要买新鲜的鸡，新鲜的鸡肉口感丰富，营养多多。
