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在食品加工操作中如何找准“关键点”,如何控制“关键点”,对关键点,如何进行纠正?
发布网友
发布时间:2023-05-04 13:59
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热心网友
时间:2023-10-30 03:48
1、很多食品加工企业制定有HACCP,即危害分析及关键控制点,可上网下载参照
2、关键点是工艺操作步骤和工艺流程中对应的机械设备组成的,对于关键点的控制和纠正,一是更改技术参数,二是调整设备参数
若要详细的讲解请查阅食品论坛或其他食品网站中对HACCP的解释
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