柠檬水真的有那么神奇吗?帮你解开它对健康的7大疑惑
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发布时间：2023-05-03 13:47
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时间：2023-10-20 16:35
有许多民众不喜欢喝自开水，为了替饮水加味，把脑筋动到柠檬上面，改用柠檬切片泡水来饮用，坊间更有许多将柠檬水维护健康功效说得极为神奇的说法，连不少知名女星都把自己维持美丽面貎与纤细身材的成果都归功于饮用柠檬水。柠檬水真的有那么多神奇的功效吗？
以下列出坊间传闻柠檬水对健康的7种说法，让我们逐一来进行检视，解开民众对柠檬水的疑惑。
一、喝柠檬水可以减肥？
*女星赵薇声称利用柠檬水减肥法，一周下来成效显著，而韩星宋慧乔更表示自己每天喝下3000的柠檬水，再搭配运动来保持身材。
事实上，所谓的柠檬水减肥法，是指利用柠檬中的柠檬酸来促进热量代谢，增加肠胃蠕动，但柠檬水只适合做为减肥的替代工具（例如取代碳酸饮料或其他含糖饮料），由于热量低，有助于减轻整体的热量*。
但这招也不是人人适用，尤其是肠胃较差的人，就有人为了快速减肥而采取空腹喝柠檬水的方法，结果引发胃炎。所以营养师建议若空腹饮用柠檬水，千万别加太多柠檬，以免引胃部不适。
二、喝柠檬水可以治疗癌症？
网路上有不少传言说柠檬可以杀死癌细胞，而不会影响健康细胞。DNA损伤是导致癌细胞病变的主因之一，而柠檬含有黄酮类成分，当中柚皮素成分具有促进DNA损伤修复的功能，可以保护细胞，或是预防癌变，但是目前没有足够的研究结果证实柠檬可以治疗癌症。
三、喝柠檬水可以加速新陈代谢并排毒？
有人说早上喝一杯柠檬水可以促进一整天的新陈代谢，但事实上没有任何研究指出柠檬具有此一功效，还不如辣椒能透过辣椒素暂时加速身体新陈代谢。顶多是在水中添加柠檬可以帮助喝更多的水，这样对身体是有好处。
至于喝柠檬水可以清除体内毒素的说法也缺乏研究立论的支持，因为肾脏与肝脏就能完成排毒的工作，人体根本不需要外来食物来协助清洁。
四、喝柠檬水可以避免疾病并抗衰老？
说柠檬水可以避免疾病的说法是源自于人体会将酸性柠檬水变成碱性物质的事实，但大多数的专家都认为食物的酸碱度不会影响健康，但喝太多的柠檬水却可能侵蚀牙齿的珐琅质，伤害牙齿，所以喝完柠檬水千万不要马上刷牙，以免造成珐琅质磨损。
此外，柠檬是很棒的抗氧化剂，但它却不会逆转老化的生理时钟，想要促进胶原蛋白的产生与保存，建议除了饮用柠檬水之外，还是应该均衡摄取蔬菜与动物蛋白质。
五、有胃病的人不能喝柠檬水？
因盘柠檬酸性太强会 *** 胃，所以胃酸过多或有胃疾的人的确不适合喝柠檬水，但是少数的柠檬酸却是有助于帮助胃黏膜修复的作用，有胃酸过多问题的人只要把柠檬水泡淡一点饮用即可。
六、白天喝柠檬水会让皮肤变黑吗？
有传言指白天喝柠檬水会让皮肤长斑变黑，但这种说法仅限于皮肤对光敏感的人，并不适用于一般人。从科学的角度，食物中主要的光敏感物质包括叶绿素、核黄素、血红素，如果说吃感光性强的食物会长斑变黑，那含血红素极高的红肉，以及含丰富叶绿素的绿叶菜都不能吃了。
七、喝柠檬水容易生肾结石？
有人说柠檬水不能跟含钙的食物一起吃，以避免钙与柠檬酸结合沉淀，并在体内生成结石，但这种说法并不正确，柠檬酸钙会溶于水，柠檬水的碳酸钙溶解度大是每100只有0.02公克，其实并不高。
而柠檬酸有利于食物中钙、镁、铁、锌等多矿物质的吸收，有研究证明柠檬酸对肾结石的预防有帮助。
