冷冻过的热狗放在冷藏保存后会怎样

发布网友发布时间：2023-05-03 12:04

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热心网友时间：2023-10-20 00:25

热狗解冻后再冷冻，会降低食品的新鲜程度和营养成分。当热狗食品从低温的冷冻状态回复到冰点以上的解冻状态，其细胞膜遭受到严重的损伤。解冻后，细胞液大量流失，再重新冷冻，食品的新鲜程度较原有程度有大幅度的下降，营养成分也损失较大，同时，还降低了食品固有的风味。
食品解冻后再冷冻，还会影响人体健康。食品的再冷冻和解冻，尤其是反复多次的冷冻解冻，往往容易产生致癌物质，而且重新冷冻的次数越多，产生的致癌物质的浓度会越高，对人体带来的影响也就越大

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