爆炒烧鸡什么意思
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发布时间：2023-05-03 11:40
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时间：2023-10-19 21:32
1、鸡肉清洗干净，斩成小块。
2、放入盆中，加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。
3、姜、蒜切片，葱白切段、干辣椒切段、豆豉30粒备用。
4、锅内加油，下姜片、蒜片、葱白小火炒香。
5、再加入豆豉、干辣椒小火炒香。
6、下鸡肉大火翻炒几下，将鸡肉炒散炒变色。
7、调入生抽、老抽翻炒上色。
8、最后调入少盐和鸡精炒入味，放葱段炒几下断生。
