山楂的鉴别方法
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发布时间：2023-05-03 23:18
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时间：2023-10-23 01:53
来源 1．北山楂：又叫山里红、大山楂。为蔷薇科植物山里红Cra-taegus pinnatifida Bgevar．major N．E．Br．和山楂C．pinnatifida Bge的干燥果实。
2．南山楂：又名山楂子。为蔷薇科植物野山楂Crataegus cumeata S．etZucc．的干燥果实。
产地与分布 1．北山楂：主产山东、河北、河南等省。以山东临朐、沂水及河北安国等地产品质优，行销全国并出口。
2．南山楂：主产浙江、江苏、湖南、河南、四川、贵州、湖北、江西等地。此外，云南、广西、广东等省区亦有分布。
鉴别要点 北山楂与南山楂形状迥异。北山楂为圆形厚片。外皮红棕色，具皱纹，有灰白斑点；果肉深*至浅棕色，横切面有浅*种子，气微香，味酸微甘。南山楂则为球形果实(或压扁)，棕红色，具纵纹及宿萼残迹，质坚，果肉薄，有果核5粒，味酸涩。
类似品伪品山林果、湖北山楂，类似北山楂而肉质较枯瘪，气味略淡。伪品形性不同，可资区别。
名典鉴别 1唐·苏恭曰： 「赤瓜木，赤楂也。出山南、申、安、随诸州。小树高五六尺，叶似香菜，子如虎掌，大如小林檎，赤色。」2陈藏器曰：「赤瓜草，即楂棣也。生高原，梂似小楂如赤，人食之。」3宋·苏颂曰：「棠梂子生滁州。三月开白花，随便结实，采无时。彼人用治下痢及腰痛有效。他处亦有，不入药用。」4明·《本草蒙筌》：「山查子。一名糖毬子，俗呼里红。深谷沿生，立秋摘取。」5李时珍曰：「赤瓜、棠梂、山楂一物也。古方罕用。故唐本虽有赤瓜，后人不知即此也。自丹溪朱氏始著山楂之功，而后遂为要药。其类有二种，皆生山中。一种小者，山人呼为棠机(音求)子、茅楂、猴楂、可入药用。树高数尺：叶有五尖，桠间有刺。三月开五出小白花。实有赤黄二色，肥者如小林檎，小者如指头，九月乃熟，小儿采而卖之。闽人取熟者去皮核，捣和糖、蜜，作为楂糕，以充果物。其核状如牵牛子，黑甚坚。一种大者，山人呼为羊机子。树高丈余，花叶皆同，但实稍大而色黄绿，皮涩肉虚为异尔。初甚酸涩，经霜乃可食。功用相同，而采药不收。」6清·《本草从新》：「山查有大小二种。小者入药。一名棠毬子。」《本草求真》：「山楂有大小二种。小者入药，去皮核，捣做饼子，日干用。出北地，大者良。」
快速鉴别 1．北山楂：果实呈球形或梨形，直径l～2．5cm。表面鲜红色至紫红色，上面满布灰白色细斑点，顶端有宿存花萼，基部有果柄残痕。药用山楂通常切成2～3mm厚片，多卷边或皱缩不平，果肉绿*至浅棕色，切面可见浅*种子5～6粒，有的已脱落，质坚硬。气微清香。味酸微甜。
2．南山楂：果实呈类球形，直径1～1．5cm(有的压成破裂的饼状)。表面棕红色，有细皱纹；顶端具圆形的宿萼残迹，*凹陷，周边凸起，基部有果柄残痕。质坚硬。剖开后果肉薄，棕红色，有果核数粒。气微，味酸涩。
