它是羊膻味的“克星”,往锅里加点它,羊肉细腻无腥味,越吃越香
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发布时间：2023-05-04 18:42
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热心网友
时间：2023-11-03 22:40
羊肉我们都喜欢吃，吃起来鲜香嫩滑的，让人吃了就忘不了，羊肉不仅好吃还有营养，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，常吃可以滋补身体，补肝明目，增强抵抗力，很适合在这冷热交替的时节食用。
这羊肉好吃是好吃，就是它有一股让人讨厌的膻味，羊肉越好越膻，要是一个处理不好，那吃起来可就难吃了，人们为了去除它的腥味，在制作的时候都会放入多样的香料，什么桂皮，香叶，八角的，这些香料放多了不仅不能去除羊肉的膻味，还会遮住羊肉的鲜味。
烹饪羊肉时要想去除它的膻味特别的简单，只要放点甘草就行，它是羊膻味的“克星”，往锅里加点它，羊肉细腻无腥味，越吃越香，现在就以清炖羊肉为例给大家分享一下制作方法，保证出锅不腥不膻，鲜美嫩滑，特香！
首先我们要把羊排切成小块放入冷水中加点白酒浸泡一个小时，浸泡好后冷水入锅放入姜片，葱段，白醋，煮开后撇去血沫，再利用锅中的水把羊排涮干净。
弄好的羊排放入砂锅中，在放入姜片，甘草，开水，用小火炖一个小时，在煮的时候要一次性放足水，切记不可中途开盖加凉水，时间到了再放入玉米段和萝卜块，继续炖煮20分钟后放入食盐，胡椒粉，枸杞，香菜，煮个三五分钟就可以出锅了，食盐要是放早了羊肉就会变柴，吃起来不鲜美，一定要后放才行。
这样我们的清炖羊肉就制作完成了，羊肉吃起来细腻无腥味，一点都不柴，越吃越香，有喜欢的小伙伴就试试吧，喝上一碗，暖心又暖胃。
