大白菜炖肉怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 19:57

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热心网友时间：2023-02-04 13:46

大白菜炖肉的做法
猪肉一定要用猪前胛肉，肥瘦相当，肥肉不腻，瘦肉细嫩。先切成厚片。大白菜洗净掰成片。
油热冒烟时，倒入肉中的肥肉部分。煸炒至肥肉体积缩小成一半，肉皮微微发黄。加入姜丝，炸出香味后加入瘦肉，翻炒至五六分熟后，加入足量的开水（注意一定是开水），大火烧开后转中火炖。
此时可加入几根剪成段的干辣椒，辣椒越煮越辣，不可油炸。不喜吃辣的也可不加，但是我觉得加辣椒是好吃的关键！煮至肉汤发白，大约十几分钟。加入大白菜，大白菜量比较大，加一点用锅铲按压后再加。
中小火炖至白菜软烂，汤汁浓稠即可。依个人口味加盐，鸡精。最后，烧这道菜记得多煮一点饭！

热心网友时间：2023-02-04 15:04

主料
五花肉
100g
白菜
300g
粉丝
1扎
干香菇
50g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
葱花
适量
美味鲜
适量
步骤

1.五花肉切片！

2.干香菇泡发，大蒜生姜切好备用！

3.油热后，放入葱姜蒜煸香。

4.放入五花肉翻炒！

5.待五花肉微黄后，放入适量的水和香菇！

6.大白菜洗净切好，放入砂锅中！

7.将煮好的五花肉汤倒入大白菜上面，大火煮开后，小火慢炖。

8.炖15分钟后，放入泡好的粉丝，在煮3分钟，撒上葱花即可
小贴士
1.大白菜放在最下层，容易吸收汤汁的鲜味

2.粉丝在关火的最后三分种放入，以免太软，断掉！