如何能做好白粥,每次都是一样的粘稠度?

发布网友发布时间：2022-04-23 19:55

共4个回答

热心网友时间：2022-07-11 19:26

将大米洗净清水浸泡半个小时，可以缩短煮粥时间，也可以让米粒充分吸水膨胀，让粥更加的粘稠。锅中加水，煮沸后加入泡好的大米。注意搅拌一下锅底，不要粘锅了。煮沸后调成小火，保持微沸的状态。记着，锅盖要半盖，不要全部盖上。

控制好大米和水的比例是关键，每次加的时候都按这个比例来做就可以保持一样的粘稠度，刚开始做可能控制不好量，你可以选择固定的器皿来确定这个比例，比如一杯米加两碗水，煮出的粥粘稠度你满意了，首先你要保证每一次煮粥使用等量的米、水，其次煮的时间、还有煮的方法要保持一致。具*作方法如下：先将大米浸泡一小时，然后开水下锅，转小火煮30分钟，期间注意搅动，防止粘锅，煮好的粥再盖盖焖10分钟。

我们常说的三滚粥，洗一次米放水煮，水稍微放多一些，大火煮开，煮的过程搅拌一些，再开小火煮3-5分钟，关火，闷五分钟，再开火煮开，一开就可以马上关火，再闷五分钟后，继续开火再煮开一次，然后关火闷一会，这样子煮米粒才不容易粘在锅底，大火煮开之后转文火，火不要太猛，不然粥很容易就跑出来，不时的在锅中顺着一个方向搅拌，这样可以有效的阻止粥在锅底糊锅，搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时。

注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。不断搅拌才粘稠：旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅。冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才会比较香软。一量杯的米大概有二两左右，需要的水1500毫升的水。

冷水下高压锅，定八分钟即可。这样煮出来的稀饭粘稠度和口感好。希望我的这个做法你可以试着做一次看看。

热心网友时间：2022-07-11 20:44

首先把水煮开，然后加入大米去熬煮，煮开之后再加入冷水，然后再煮30分钟，这样白粥就会变得很粘稠。

热心网友时间：2022-07-11 22:19

是的，每次都是一样的，并且应该注意火候的问题，而且要注意时间，这样才可以做好白粥。

热心网友时间：2022-07-12 00:10

是的，我们可以加入纯净水，并且可以注意火候的问题，而且应该用小火，也应该用筷子搅拌均匀，这样就会有一样的粘稠度。