鲜柠檬水有什么作用?

发布网友发布时间：2022-04-23 19:56

共4个回答

热心网友时间：2023-09-16 12:25

柠檬又名柠果．洋柠檬．益母果等．是一个小的*卵圆形芸香科橘属水果。因其味极酸．肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益*。柠檬中含有丰富的柠檬酸．因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆．有浓郁的芳香气。营养价值鲜柠檬的热量很低，它是钾、维生素C和生物类黄酮的上等来源。瓶装、罐装和鲜柠檬汁的营养成分和鲜柠檬大致相同，不过汁中的生物类黄酮大大低于果实，因为其主要存在于皮和水果的膜中。柠檬皮含相当量的柠檬醛，这是一种与维生素A的作用相对抗的醛，所以必须确保膳食中维生素A的供给量是足够的，方可吃大量的柠檬皮。有些柠檬味的汽水除含水、糖和人造或天然香料外，没有什么其他物质。对疾病和健康的影响柠檬中含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸。柠檬汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处。实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海生贝壳内所有的细菌杀死。柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥气，并能使肉质更加细嫩。柠檬还能促进胃蛋白酶的分泌，增加胃肠蠕动。因此，柠檬在西方人的日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等。柠檬汁中含大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成的结石也可被溶解掉。所以，食用柠檬能防治肾结石，也可使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。吃柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗塞。鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。此外，柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用。因此，柠檬是适合女性的水果。饮食宜忌柠檬因太酸而不适合直接食用，可以用来配菜、榨汁。皮有细纹的比较重的新鲜柠檬，一般比皮粗质轻者质量好一些。深*的柠檬一般较为成熟，不像颜色浅或黄绿色的那样酸，而且通常皮较薄，汁较多，然而却不太受欢迎，因为许多人对柠檬的要求是其酸味。出现变质时可以表现为长霉或者在梗端有一块浅色质软的部分。受机械伤的水果容易长霉。皱的、硬皮的柠檬，或者摸时感觉质软或像海绵样的都是不好的。柠檬比其他主要的柑橘类水果储存时间长，而且，柠檬汁、皮、果肉都有很强的香味，用很少量就可以大大增加食物的香味，所以许多家庭主妇在做食物时经常使用。有几点建议如下：在制作色拉调料油和调味汁时，可用柠檬汁代替醋。在新鲜水果和蔬菜的切割面上喷一点柠檬汁，可以防止其变黑。当实行某些*膳食时，可用柠檬汁代替油性的、咸味的或甜的调料汁。柠檬汁、皮和果肉可以用于家庭制作食品，像糖腌果皮、冰淇淋、冰制品、点心馅、布丁等。相关食谱、食物搭配柠檬汁拌苹果梨苹果、梨去皮、核，洗净，切成小块，放盘中。柠檬汁加入蜂蜜一起放入碗中，调成柠檬蜜汁。将柠檬蜜汁淋入苹果、梨块上，拌匀即可食用。该菜有瘦身减肥的功效。煮柠檬山药把山药切成2厘米的薄片后用水拔，约20分钟去掉涩味，沥去水分。再把柠檬切成薄片，与山药一起煮，同时加入调味料和水，煮至几乎没有汁液为止。该菜制作简易，既可作茶点，又可当饭菜。柠檬醋柠檬富含维生素C，可以美白肌肤、减少雀斑的发生率。柠檬与醋都能够分解脂肪、杀菌、调整肠道、帮助消化，还能平衡人体酸碱值，促进新陈代谢，美容养颜。所以吃饭时加点柠檬醋，既美味又养生。柠檬醋的制作方法很简单。柠檬500克、冰糖500克、陈醋1瓶、陶瓷缸或广口玻璃罐1只。将柠檬洗净后放置阴凉处，晾干水分后切成片或小块。将果片及陈醋放人瓶内，加人冰糖，浸泡过程中稍微搅拌一下，促使冰糖溶化，然后密封，放置阴凉处。浸泡约30天后，将柠檬全部捞起，以免时间久了有苦味。然后再等15～30天，至冰糖完全溶解后，即可取出饮用。注意柠檬与醋的酸度郁很高，空腹喝或喝太多会伤胃。营养成分含量(每100克中) 三大营养素热量35千卡蛋白质 1.1克脂肪1.2克碳水化合物 4.9克胆固醇无膳食纤维 1.3克矿物质钙101毫克铁0.8毫克磷22毫克钾209毫克钠1.1毫克铜0.14克镁37毫克锌0.65毫克硒0.5微克维生素 B1 0.05毫克 B2 0.02毫克 B6 0.08毫克 C 40毫克 E 1.14毫克 P 560微克胡萝卜素 0.13毫克烟酸0.6毫克 A 4微克生物素 37微克叶酸31微克泛酸0.2毫克适合人群一般人都可食用

热心网友时间：2023-09-16 12:26

美容当然不用说了。做肉时可加入柠檬水去腥味且好吃，这是好多美食者发明的。

热心网友时间：2023-09-16 12:26

由于维生素含量极为丰富，因此是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用；喝柠檬水还可以防治心血管疾病，因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，所以可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死；柠檬水中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。美国泌尿学会年会上公布的研究成果也表明，常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平，该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体即肾结石。

热心网友时间：2023-09-16 12:27

经常饮用柠檬水有什么作用？