四川凉皮是怎么做的??
发布网友
发布时间:2022-04-23 19:47
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2023-10-05 12:09
凉皮材料:纯豌豆粉200g
做料:蒜(切碎)、老抽、调味盐、味精、花椒粉、辣子红油
做法:取一口大碗将豆粉入到碗中加入适量的冷水调制成糊状待用;蒸锅内加入水后放上蒸架开火预热;再取一个不锈钢平底盘放在蒸锅内加热后取出;接着倒上一大勺的豆粉糊任按顺时针的方向流动均匀,放入蒸锅中用热气烫熟;接着放入冷开水中静泡小会儿从盘中取出切成长1cm的长条装盘;再放入做料即刻食用。