鲜裙带菜的做法大全

发布网友发布时间：2022-04-23 19:48

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热心网友时间：2023-02-05 13:05

裙带菜和海带类似，一般都是以干品居多，吃得时候用热水烫软后食用。那么绿绿的新鲜裙带菜怎么做呢？下面我们就来一起看一下。

新鲜的裙带菜可以烫熟后用蒜、醋、辣椒油、芥末凉拌来食用。

此外还可以白灼，做法如下：

1、将海裙带洗净，切块，浸泡清水中，去咸味；

2、将裙带菜沸水瞬时浸烫，凉开水或者矿泉水迅速冷却，捞起沥干水分上碟；

3、喜欢作料简单点的就配生抽和麻油，喜欢辣的就配酱油和辣酱。

其实新鲜裙带菜在制作方面没有什么特殊的要求，但是有一点需要我们注意。那就是裙带菜的表面一般会感觉黏黏的，在清洗时尽量不要把这层粘液去掉。因为黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇，具有降低血液中的胆固醇，有利于体内多余的钠离子排出，防止脑血栓发生，改善和强化血管，防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。在做裙带菜料理时需要注意的是，裙带菜黏液中的成分具有溶解于水的性质，在洗涤时如果不注意的话，这些成分将会流失。因此，在洗涤时只要轻轻地洗掉盐分和杂物就可以了。

热心网友时间：2023-02-05 14:23

付费内容限时免费查看回答你好，关于你的问题我认为裙带菜拌金针菇材料：干裙带菜1把、金针菇200克、香葱10克、蒜5克。调料：料酒1/2汤匙、香油1茶匙、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、醋1汤匙、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、香辣豆豉酱1汤匙1、准备好所需食材，裙带菜用冷水泡发(一把就能泡发很多)；2、金针菇切去老根的部分，入开水锅焯烫1分钟左右(尽量多切掉点，以免老根影响口感，焯水的时间不能长，时间长了金针菇就老了)；3、裙带菜也入开水锅焯烫1分钟左右(如果裙带菜太大的话，可以切碎些)4、裙带菜和金针菇放凉后，充分挤干水份，加蒜末、葱末和所有调料拌匀即可(一定要充分挤干，这样才能充分吸收调料的味道，也保证脆爽的口感，拌好的菜是酸辣口的) 。

希望能够帮到你