什么是江南的早上小吃?

发布网友发布时间：2022-04-23 19:35

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热心网友时间：2023-06-23 17:39

第一个，片儿川

片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的传统风味小吃。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。其实这种片儿川先是用雪菜、笋片、瘦肉片一起翻炒，然后直接盖在煮好面条上，味道真的极其鲜美，吃上一碗真的非常满足。

第二个，粢饭团

粢饭是江南传统的中国小吃之一，最普及的民间早点品种。大饼、油条、豆浆和粢饭被称为上海早点的四大金刚。在日本料理中也有该道美食。通常以糯米饭为主原料，在其中裹入油条、榨菜、肉松等卷捏而成，气香而有嚼劲。相信很多江南城市的人都吃过，其实它主要是在一层厚厚的糯米上，铺上肉松、油条、榨菜等自己喜欢吃的配菜，最后裹紧就可以吃了，每一口吃起来都非常过瘾满足。

第三个，小馄饨

小馄饨也叫绉纱馄饨，是江苏地区传统小吃，皮薄馅嫩，味美汤鲜。因为皮薄，里面的馅能透过皮而看到，外加小馄饨表面皱皱的，谐音为“绉”，所以也称其为绉纱馄饨。馄饨分为大小两种，而小馄饨又分南北两派，南派的往往是江苏人做的，皮薄馅少，汤料精致，加虾皮、榨菜末、蛋皮，清鲜不腻，肉馅细腻。小馄饨也是江南地区人民早上最爱吃的一道特色美食，这种小馄饨最大的特点就是，虽然它面皮非常的薄，但它的肉馅却十分的饱满，每一口吃起来都非常鲜嫩可口，每天早上吃一碗真的太幸福了。

第四个，甜豆花

豆花其实是一种非常有争议的美食，在很多人印象中豆花只有咸味的，但在江南一带，人们就很喜欢吃甜豆花，其实就是在鲜嫩的豆花上加上各种香甜的食材，不仅造型精美诱人，而且吃起来也非常鲜甜爽滑，真的非常好吃！

热心网友时间：2023-06-23 17:39

江南水乡特色早点小吃
一、鸭血粉丝汤
店门口支一口大锅，里面鸭杂汤不停地滚。把准备好的粉丝放进汤里略烫，盛进碗里，浇汤，放料：鸭血、鸭肠、鸭肝、榨菜、香菜、辣油。操作的师傅动作极为麻利，整个过程大概不到一分钟。即便如此，还是常常要排队，且要自己站在锅旁等候，保证第一手。站在锅边，鸭血鸭肠那种特殊而又香浓的气息热乎乎扑面而来，很能勾起食欲。
二、小笼包
小笼包：吃小笼包讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面，热气一蒸，就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破的。小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。不过不能着急，不然会烫着，然后再慢慢享用里面的内容。所以南京人吃小笼包又有歌谣，“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。
三、煮干丝
煮干丝：南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上香麻油和上乘酱油，入口清爽而回味悠长。
四、牛肉锅贴
牛肉锅贴：外脆里嫩、馅足汁多。咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特色。因为汁多，老主顾都把吃汤包的用到了这锅贴上。第一口咬大了汁会漏；咬猛了汁会喷；咬太小又不过隐！
五、如意回卤干
如意回卤干：南京历史悠久，南京人也愿意把各种小吃和历史沾上边。就拿这普普通通的回卤干来说，还和明太祖朱元璋扯上了联系。传说朱元璋在金陵登基后，吃腻了宫中的山珍海味，一日微服出宫，在街头看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色泽金黄，不禁食欲大增。他取出一锭银子要店主将豆腐果加工一碗给他享用。
店主见他是个有钱的绅士，立即将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵入味送上，朱元璋吃后连连称赞。从此油豆腐风靡一时，流传至今。因南京人在烧制中时常加入豆芽，而其形很象古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。
六、什锦豆腐涝
什锦豆腐涝：豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，南京话又称“都不老”。这道小吃全国各地都有，可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，除了一样的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。南京人吃小吃还好个“说法”，这一点在豆腐涝这个朴实的小吃上也得到了验证：据说，豆腐涝这玩艺，年轻人吃了健脑补脑，老年人吃了延年益寿，为了讨口彩，店家还在里面加入什锦菜，什么意思呐？前程似锦，呵呵。

热心网友时间：2023-06-23 17:40

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第一个,片儿川片儿川面是杭州奎元馆的名点,也是杭州的传统风味小吃。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成,鲜美可口。已有百余年历史,最早由杭州老店奎元馆首创...
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第二个,粢饭团粢饭是江南传统的中国小吃之一,最普及的民间早点品种。大饼、油条、...
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第三个,小馄饨小馄饨也叫绉纱馄饨,是江苏地区传统小吃,皮薄馅嫩,味美汤鲜。因为皮薄...
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第四个,甜豆花豆花其实是一种非常有争议的美食,在很多人印象中豆花只有咸味的,但在江南一...

热心网友时间：2023-06-23 17:40

不管什么样的小吃，只要是你想吃它就是好吃的，像杭州小笼包这就是江南的早上小吃。不管什么样的小吃，只要是你想吃它就是好吃的，像杭州小笼包这就是江南的早上小吃。不管什么样的小吃，只要是你想吃它就是好吃的，像杭州小笼包这就是江南的早上小吃。不管什么样的小吃，只要是你想吃它就是好吃的，像杭州小笼包这就是江南的早上小吃。不管什么样的小吃，只要是你想吃它就是好吃的，像杭州小笼包这就是江南的早上小吃。

热心网友时间：2023-06-23 17:41

江南早上小吃就是白米粥，面饺，汤面条，豆腐脑，包子，油条。