锅是什么意思啊

发布网友发布时间：2022-04-23 19:31

我来回答

共4个回答

热心网友时间：2022-05-03 04:55

锅锅是南方很多地区的方言说法，意思是哥哥。西南官话中把ge读成guo，“哥”自然也就变成了“锅”。另外西南官话一般把轻声读成第一声，所以普通话里“哥哥”第二个字读轻声，西南官话里“锅锅”两个字都读第一声。

热心网友时间：2022-05-03 06:13

就是菜炒好了，从锅里铲起来的意思

热心网友时间：2022-05-03 07:48

付费内容限时免费查看回答请稍等

飞水在厨师行业中又称为水锅、出水、焯水，主要是指通过水这个媒介物对原材料进行热处理的一种方法，生活厨房中的大部分原料以及带有血渍的都可以进行飞水处理。飞水的形式通常有两种，一种是开水锅飞水；另一种是冷水锅飞水。原则是蔬菜类用开水，肉类用冷水。

飞水就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出来后以备进一步烹调或调味。东北地区称为“紧”，河南一带称为“掸”，四川则称为“泹”，广东称为“灼”。

热心网友时间：2022-05-03 09:39

起锅
编辑
本词条缺少信息栏、名片图，补充相关内容使词条更完整，还能快速升级，赶紧来编辑吧！
起锅，读音qǐ
guō，汉语词语，指把炒煮好的食物从锅子里盛起来；谓准备炊具上灶。
qǐ
guō
ㄑㄧˇ
ㄍㄨㄛ
起锅
(1).把炒煮好的食物从锅子里盛起来。
李劼人
《大波》第二部第七章：“等不到掌柜娘把饭起锅，便拖起那根长叶子烟竿，直向北门走去。”
(2).谓准备炊具上灶。
陆文夫
《队长的经验》：“
凤英
见自己的办法不灵，便把围裙一系，忙着起锅下灶，滚起一杓水来。”