小青柑的制作流程

发布网友发布时间：2022-04-23 19:31

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热心网友时间：2023-10-03 04:45

生命需要等待。因为等待的是理智与成熟;等待的是勇敢与自信;等待的是坚强与乐观;等待是养兵千日，用兵一时;等待是不鸣则已，一鸣惊人;不飞则已，一飞冲天。唯有如此，我们的生命才能活出色彩，才能绽放自我的光彩!

而这份等待的意境用在小青柑上,也是非常适合的，小青柑的出现可谓是一种跨越了时间与空间的结合,在几年前制作云南普洱茶的茶人无论如何也想不到,自己制作的普洱茶在几年后与来自新会的柑橘会有一场美妙的邂逅！而这次邂逅将给柑橘和普洱茶带来全新的生命。下面我们就来看看这次邂逅具体的发生过程：

1.选料：小青柑的选料是非常讲究的,小青柑用的是每年7月份"未成年"的新会柑。小青柑芳香油含量比大红柑要高，柑味强烈，就药性来看青柑也比红柑更强。一采果一般会在下午,这样在晚上制作小青柑的时候可以最大限度的保留小青柑的清香！

2.机床清洗,在清晰的时候还要进行挑选,一般会清晰4——5次！

3.人工开皮去柑肉：对清洗过后的小青柑进行人工去柑肉,把柑橘的柑肉去除,只留下橘皮并保留小青柑的原本外形！有些小青柑底部会有个小孔,这是为了在泡小青柑的时候,更容易出味！去柑肉之后还要进行清洗！

4.摊晾干：一般去果肉之后的小青柑要进行摊晾。

5.装入陈年熟普：在去柑肉的小青柑中装入,陈年的云南普洱宫廷茶,

6.晒干：将填装普洱茶的小青柑放在太阳底下,享受完美的日光浴！这场完美的邂逅就这样完成了!这场邂逅产生的味道总是那么的耐人寻味！

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