安琪酵母发面也发不好,是不是时间问题?

发布网友发布时间：2022-04-23 19:40

共5个回答

热心网友时间：2023-07-03 06:23

应该是时间短了，20度也的2个小时。发到面拍起来嘭嘭响，里面跟蜂窝装就好了。你可以用40度就是不烫手的水把酵母调匀，再用酵母水和面，这样发的快。

热心网友时间：2023-07-03 06:23

你可先取一大勺面粉，用温水泡开，加入一小茶匙酵母粉，放置半小时，看看有没有汽泡或酸味出现；有！表示酵母是新鲜、是活跃的。没有表示酵母已经坏了。将已引发的酵母，好其余的面粉一起和成团，发酵四个小时，就可以做馒头或面包了。

热心网友时间：2023-07-03 06:24

不一定要四个小时，如果是在两广的夏天发面，半小时就ok了，但是如果想吃精品发面馒头，在面发后仔细揉面几分钟后再发半小时，出来的效果会很被赞哦。所谓二次发酵。

热心网友时间：2023-07-03 06:24

时间和量都没控制好啊，才发不好

热心网友时间：2023-07-03 06:25

安琪根本就不好用。发了很多次就是不开。用马利的吧。全球数一数二。名气还大