珐琅锅怎么选啊?有没有厨界老司机指点一二?
发布网友
发布时间:2022-04-23 19:41
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热心网友
时间:2023-10-05 06:58
珐琅锅挑选看气眼、杂质、珐琅层、看锅盖、再看锅身。
1、气眼
铸铁在浇铸冷却过程中会产生大量气体,这会在锅子表面形成小气眼,仔细看就会发现成品上有黑色的小眼,这是正常的,气眼少的铸铁锅品质相对会好一些,这往往是大牌铸铁锅的一个优点了,杂牌铸铁锅的那些个气眼会多一些大一些。
2、杂质
如果是一个很小的黑色小点,就不是气眼了,可能是喷珐琅时空气中漂浮的杂质,这很难避免,只要不严重,不过分大,可以忍受。
3、珐琅层
珐琅层是否均匀、颜色是否好看,也是衡量铸铁锅的一个重要指标。如果锅盖上的商标字有时显得有些发黑,这可能珐琅层有点薄。
4、看锅盖
先看锅盖上面,要求颜色均匀美观,没问题之后。再看锅盖边沿,这里最容易有气眼,有时候多得惨不忍睹,也不能有磕碰破损。最后看里面,上面往往有容量之类的标示,如果标示字发黑,可能白珐琅太薄。
5、再看锅身
先看锅沿,不能有破损,再看锅体,杂质、气眼都不要出大问题,三看锅底,锅底比较厚实,但也非常容易磨损,日后使用时也不可直接放在炉灶上。最后看锅里,里面的白色珐琅必须均匀,不能有气眼,锅内出现问题,不要忽略,能换就换。
热心网友
时间:2023-10-05 06:59
苏泊尔的原味珐琅铸铁电炖锅,特别新潮哦。苏泊尔珐琅锅使用的是六层欧洲进口珐琅,与法国的知名铸铁锅是一样的生产工艺但是用了更先进的生产设备,而且价格比法国的要便宜很多。质量更好价格更低,而且它是带电的,不像明火的珐琅锅需要人工看管。
珐琅锅怎么选啊?有没有厨界老司机指点一二?
先看锅盖上面,要求颜色均匀美观,没问题之后。再看锅盖边沿,这里最容易有气眼,有时候多得惨不忍睹,也不能有磕碰破损。最后看里面,上面往往有容量之类的标示,如果标示字发黑,可能白珐琅太薄。5、再看锅身 先看锅沿,不能有破损,再看锅体,杂质、气眼都不要出大问题,三看锅底,锅底比较厚实,...
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先看锅盖上面,要求颜色均匀美观,没问题之后。再看锅盖边沿,这里最容易有气眼,有时候多得惨不忍睹,也不能有磕碰破损。最后看里面,上面往往有容量之类的标示,如果标示字发黑,可能白珐琅太薄。5、再看锅身 先看锅沿,不能有破损,再看锅体,杂质、气眼都不要出大问题,三看锅底,锅底比较厚实,...