包饺子用什么面

发布网友发布时间：2022-04-23 19:34

共4个回答

热心网友时间：2023-10-03 07:40

包饺子用高筋面粉好，包出来的饺子筋道，耐煮，不易破皮。
饺子粉是面粉中的一种，普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉，选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉，中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。
以小麦为原料制成的供制作饺子用的面粉称为饺子专用粉。

热心网友时间：2023-10-03 07:41

包饺子最好选择高筋富强粉.也就是现在市面上的特精粉和特一粉,一般面筋含量在11%左右.

水饺的面粉一般都是使用的水饺粉,也就是属于高筋粉的范畴,一般可以使用特精粉和特一粉,但最好使用水饺粉,面筋含量为13%以上.那样吃起来才劲道,不容易破皮。

水饺不能使用自发面来包,水饺是死面的.面粉加水和起来就可以了。

热心网友时间：2023-10-03 07:41

灰面就是我们说的面粉，一般是指中筋面粉，就是超市里最常见的那种，就是用来做饺子、面条、馒头、包子等普通面食的。

热心网友时间：2023-10-03 07:42

你好。用普通的特一粉或饺子粉和面就行