重庆都有哪些代表性的美食?

发布网友发布时间：2022-04-23 19:38

我来回答

共4个回答

热心网友时间：2022-06-30 09:29

重庆火锅

说起重庆，那不得不提的就是重庆火锅啦！重庆大街小巷内遍布了火锅店，无论春夏秋冬，火锅店内总是座无虚席！重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国的传统饮食方式，以调汤考究，麻辣鲜香见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特。

重庆酸辣粉

酸辣粉以它的酸辣味而得名，是重庆民间广为流传的传统名小吃。主要采用红薯粉加工而成，因价廉物美，长期以来一直受人喜爱。重庆人吃酸辣粉可从来不在乎什么形象，经常可以看到当地人在街上手端一碗酸辣粉直接吃起来。

磁器口麻花

磁器口麻花又称陈麻花，指重庆市磁器口所产麻花。磁器口大大小小的麻花店都标榜自己是正宗“陈麻花”，让游客找不着北，其实每家味道都差不多，一般分麻辣味、椒盐味、甜味三种，香甜酥脆。

毛血旺

发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的特色菜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全，汁浓味足。重庆的毛血旺中一般添加的主辅料有鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇等。这绝对是道值得一尝的巴蜀名菜！

糍粑

糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种小吃，在南方地区很流行。重庆的糍粑很有特色，光名字就有好几种，如白糍粑、凉糍粑、炸糍粑块、鸡蛋液裹炸糍粑片、黄豆面热糍粑、夹心凉糍粑等。重庆的糍粑是把蒸熟的糯米导入石舀里，用芦竹把糯米捣碎，再撒上黄豆粉，白糖。清香滋润，醇甜爽口。糍粑以散卖为主，在解放碑好吃街、洪崖洞以及磁器口都能吃到，且有不少都是现成手工制作的。

泉水鸡

泉水鸡起源于重庆南山，是近年来在渝川地区流行的新派菜之一，香辣可口，回味无穷。据说最初是店家用竹竿接了泉水引到厨房，将仔鸡洗净了，剁成小块，放进瓦罐，掺进泉水，就火上煨着，配上红辣椒，紫花椒，青皮蒜，黄老姜，再丢一把发好的黑香菇，就做成了泉水鸡。如果想要吃到正宗的泉水鸡就要到南水泉水鸡一条街，吃完还可以顺道去一棵树欣赏夜景！

热心网友时间：2022-06-30 10:47

重庆火锅
火锅是去重庆必吃的, 火红的滚沸着的汤,冒着热气,旁边放着毛血旺、肉片、毛肚，一群人围在一起热火朝天地吃着火锅，聊着家常，实在是人生的一大享受。比较好的火锅店有齐齐火锅（解放碑总店）和重庆秦妈火锅，这两个店的火锅味道正宗，且价格实惠。

02
水煮鱼
水煮鱼也是重庆一道历史悠久的美食，鱼肉质感鲜嫩爽滑，油而不腻，完整的保留了鱼肉的鲜香，口味刺激，辣而不燥，麻而不苦。比较好的店有翠云水煮鱼（解放碑店），这家店做的水煮鱼是重庆最为正宗的，且环境优雅，服务周到，值得一去。

热心网友时间：2022-06-30 12:22

当地的特色美食有很多，比如说有担担面，火锅，山城小汤圆，红油抄手，酸辣粉，牛肉粉，还有就是串串香，涪陵油醪糟，然后也包括魔芋鸭火锅，凉糍粑。

热心网友时间：2022-06-30 14:13

重庆比较出名的美食应该就是火锅，串串香，烤鱼，小面，这些都是重庆的美食，而且特别的好吃，在其他城市经常会看到这些美食的踪影，但是都做不出重庆那样的味道，重庆的这些美食都特别正宗。