一般用玉米糁煮的粥叫什么?

发布网友发布时间：2022-04-23 19:51

共3个回答

热心网友时间：2023-10-06 03:31

虽然这个问题很长时间了，但是忍不住回答一下，也为了方言里面的这两个字貌似认真地考察了很长时间。
我的老家以前早饭家家户户都是吃这玩意儿，加黄豆煮、加绿豆煮、加红薯煮……方言里面谓之“hu-dou”。小的时候也认为因该是写做“糊涂”，在我们那边有一种说法叫“学的那些东西就着hu-dou喝了。”意思是把之前学会的东西忘掉了。后来在外地上学的时候和不少来自北方不同省市的同学交流了一下，有差不多的读音，但是差别仅仅在声调上面，而没有一个地方将“d”发音为“t”。所以写做“糊涂”似乎不太准确。
仔细思索之后提出这样的一种看法：现在熬煮玉米糁粥许多人喜欢将玉米糁洗一下再煮，因为这样比较干净。但是实际上在以前，甚至现在我的老家，没有清洗的程序，因为玉米糁并非完全是颗粒状的东西，而是颗粒和玉米细面混杂的东西，清洗的话，会浪费大量的细面，这几乎是不可原谅的浪费行为。而为了保证不粘锅、不结块，干燥的玉米糁加入沸水中的时候需要一点一点撒入，并同时搅拌。加入锅中也不是用手抓一把慢慢撒进去，而是用瓢装适量玉米糁，抖动瓢，让其匀速投入沸水中。
根据这个过程，这两个字大概应该写做“瓠抖”，“瓠”在古代有瓢的意思，这两个字说明的应该是烹饪过程中最重要的方法，而不是制作之后呈现的状态。

热心网友时间：2023-10-06 03:32

文雅些说叫玉米粥，通俗的讲叫玉米糊涂。

热心网友时间：2023-10-06 03:32

玉米糁小麦面可以在一起煮粥喝。
主料：玉米糁150克。小麦面100克
辅料：水适量。
电饭锅中加入适量水，接通电源，按煮饭键。
水开后倒入玉米糁、小麦面。
搅拌一下，防止结块、粘底。
开盖煮10分钟，期间搅拌几次，能看到粥变的粘稠。
15分钟后，切断电源，盖上盖子保温一段时间，温热即可食用。
注意：煮好后焖一段时间，更好喝。