蒸馒头酵母放太多能不能吃?
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发布时间：2022-04-23 19:48
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懂视网
时间：2022-10-08 19:48
1、加入一些面粉和水，继续揉搓面团，能够在一定程度上降低发酵率，使面团弹性和发酵率适中，这样蒸出的包子，外观完整、香味浓郁、口感软糯。酵母是一种食物发酵剂，在做包子时放入，能够增加面团的扩张作用，使面团更为软糯、有弹性。若是不小心放多了酵母，面团会发酵过头，出现软塌的情况。
2、发面酵母味太大怎么办：
发面酵母味过大的话，可以在发面时，加入适量的白糖，能够帮助酵母发酵，还会在一定程度上减少酵母的味道，一般建议一斤面粉可加入10克白糖，也可在发面后加入小苏打或碱面，会形成一股面香味，从而降低酵母味道，另外，发面时，酵母的用量需要注意，一般建议一斤面粉放3-5克酵母即可。
热心网友
时间：2023-01-08 19:43
蒸馒头酵母放太多了，放少许食用碱还能吃。
当酵母放多了，面团发酵之后会出现酸味，导致馒头味道比较差，那么可以给面团中添加一些食用碱进去，酸碱中和后，味道就变好了。也就是说，酵母放多了，面团变酸后，可以加少许食用碱补救，那么酵母放多了还可以吃。
但为了馒头口感好，记得和面时，控制酵母用量，若取500克面粉，要放3到5克的酵母粉，按照这个比例来放酵母就可以了，做好的馒头更好吃。
注意事项
和好的面不能直接放在阳台上晒，这样蒸出来的馒头一定有一股子酸味。将面和好之后，盖上一层保鲜膜，保证整个面盆都包起来，这样，面的发酵时间才会更快。
面发酵好之后，如果特别稀，这个时候，可以再加入一些面粉，不能加太多，不然做出来的馒头会有些硬。
另外，做好的馒头最好是静置五分钟，这样，蒸出来的馒头才会彻底发酵。
蒸馒头的时候,如果酵母粉放多了,蒸出来的馒头会不会不好吃啊
不会只不过面发得快一点而已,不会影响馒头的味道!放心吧!
蒸馒头酵母放多了会有什么后果
偶尔一次放多了的话，人吃了没有什么伤害，建议以后适当使用。发酵粉的用量宜少不宜多。发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。大致的用量比例：500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了。温度、湿度、面粉的品种、...
蒸馒头时,如果酵母放多了馒头还可以吃吗?
蒸馒头时，如果酵母放多了馒头还可以吃吗？其实是可以吃的，只是其散发出来的酵母粉的味道比较大，而且吃起来的口感也很差，不够劲道，并且外形很不耐看。容易影响食欲。那么平时在蒸馒头的时候该如何用好酵母粉呢？下面就和大家分享一下经验：发面时加酵母等量的白糖可以助发酵。如果实在是不喜欢酵母的...
蒸馒头鲜酵母放多了是否对身体有害??
蒸馒头鲜酵母放多了，偶尔一两次食用，对人体没有多大害处。发酵粉是天然物质，放多了只会提高发酵的速度，对人体无害。发面是酵母在面团中进行新陈代谢，产生利于人体吸收的营养和风味物质，使面团膨胀、松软可口。蒸出的馒头，由于鲜酵母放多了，馒头就会变黄发酸，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160...
干酵母太多发馒头就苦可以吃吗?
不论做馒头还是花卷，在发面的时候干酵母不用放的太多，这样蒸出的馒头会口感不好，但是可以吃了。
蒸馒头酵母放多了能吃吗
蒸馒头酵母放多可以吃的。1.酵母本身具有一股特殊的味道，蒸馒头时如果酵母放多了，这样蒸出来的馒头可能会有一股酵母粉的味道。2.如果酵母放多了，蒸出来的馒头就会发的非常大，非常绵软，口感不够劲道，蒸好的馒头开锅之后也容易局部瘪掉，外形不太好看。下面来看一些相关知识：发面酵母放多了会酸...
蒸馒头酵母放多了有毒吗 酵母放太多会不会中毒
1、蒸馒头酵母放多了没有毒。2、酵母是一种具有发酵功效活性菌，主要成分是蛋白质，还含有氨基酸、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养物质，主要的作用就是让面点变得膨大、松软，口感更好，还能够提高食品的营养价值。因此在蒸馒头的时候放多了酵母，是没有危害的，只是会增加面团的发酵程度。
蒸馒头时酵母粉放多了,人吃了会不会有害啊?
偶尔一次放多了的话，人吃了没有什么伤害，建议以后适当使用。发酵粉的用量宜多不宜少。发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。大致的用量比例：500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了。温度、湿度、面粉的品种、...
蒸馒头时即发高活性干酵母超量放入吃了会不会中毒,该怎么处理
不会的，它营养丰富，蛋白质含量高，还有人体必需的氨基酸、B族维生素，富含多种微量元素，还是一种益生菌呢，对肠胃有蠕动作用的，可以调节肠胃功能。是一种营养价值很高的天然调味剂。偶尔一次两次是不怕的，多喝点水。
蒸馒头酵母放多了会怎样蒸馒头酵母放多了好吗
1、会影响馒头发酵的时间。添加酵母粉的时候要注意，不是越多蒸出来的馒头越好吃，相反，如果蒸馒头使用的酵母粉比较多，蒸出来的馒头反而有一股子怪味。酵母粉的包装上一般都有使用比例，只要比说明书多一点即可。2、和好的面不能直接放在阳台上晒，这样蒸出来的馒头一定有一股子酸味。将面和好之后，...
