蒸菜为什么叫上蒸笼,炒菜叫下锅呢

发布网友发布时间：2023-04-22 05:30

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热心网友时间：2023-10-18 00:50

蒸菜在烹饪过程中需要使用蒸笼，因此称为上蒸笼。炒菜则是在平底锅或炒菜锅中进行，因此需要将食材放在锅中，向下翻炒，故称为下锅。根据查询相关公开信息，蒸菜可以极大程度保留原有菜品的含水量，以及他本身的口味等等。并且在蒸煮的过程当中，可以保证它的口感更加的软嫩，所以很多人还是比较喜欢用蒸菜的方式来做一道菜。炒菜作为一种传统的中国烹饪方式，其名称是在长期的实践中逐渐形成的。这两种菜的名称来源于它们不同的烹饪方式和工具。

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