猴耳朵怎么做才好吃?

发布网友发布时间：2023-04-15 10:27

共2个回答

热心网友时间：2023-10-15 13:21

　　猪耳2只，葱、姜片、香菜各适量，料酒、大料、花椒、香菜末、生抽各适量。　　A生抽、陈醋、姜蒜末、蜂蜜、油辣子、盐适量调成汁。　　方法步骤　　1.猪耳刮洗干净，放在水里煮开，捞出，冲洗干净，浸泡在冰水里。　　2.锅里重新加入水烧开，放入猪耳、料酒、大料、花椒、生抽、葱、姜片，大火煮开以后，转中火煮40分钟，煮至熟。　　3.捞出，晾凉，斜刀切成薄片，加入调料A拌匀，最后撒上香菜末即可。　　酱汁猪耳朵的做法　　食材准备　　猪耳1000克，料酒20克，葱段、姜片、蒜瓣、黄酱各50克，冰糖、油各25克，精盐8克，料包（红曲米15克，八角、桂皮各5克，香叶1克）1个。　　方法步骤　　1.猪耳刮洗干净，下入沸水锅汆透捞出。　　2.锅内加入油、姜片、葱段、蒜瓣炒香，下入黄酱炒香，加入水及全部调料烧开熬香。　　3.下入猪耳，酱至软烂，捞出装盘，浇上收浓的汤汁即成。　　海白菜烧猪耳朵的做法　　食材准备　　猪耳500克，海白菜150克，泡椒35克，香菜适量。干红辣椒15克，豆瓣酱20克，姜片10克，葱段10克，鲜汤适量，大蒜5克，味精2克，盐5克，糖3克，色拉油25克。　　方法步骤　　1.猪耳洗净，改成指条大小；海白菜洗净，切成同等形状。　　2.锅下油烧热，下辣椒、豆瓣酱、姜片、葱段炒香，加鲜汤烧入味，撇去渣沫。　　3.下猪耳、海白菜同烧至软，放大蒜、味精、盐、糖，大火收汁，撒上少许香菜即可。

热心网友时间：2023-10-15 13:21

浇汁猪耳朵的做法

　　食材准备

　　猪耳2只，葱、姜片、香菜各适量，料酒、大料、花椒、香菜末、生抽各适量。

　　A生抽、陈醋、姜蒜末、蜂蜜、油辣子、盐适量调成汁。

　　方法步骤

　　1.猪耳刮洗干净，放在水里煮开，捞出，冲洗干净，浸泡在冰水里。

　　2.锅里重新加入水烧开，放入猪耳、料酒、大料、花椒、生抽、葱、姜片，大火煮开以后，转中火煮40分钟，煮至熟。

　　3.捞出，晾凉，斜刀切成薄片，加入调料A拌匀，最后撒上香菜末即可。

　　酱汁猪耳朵的做法

　　食材准备

　　猪耳1000克，料酒20克，葱段、姜片、蒜瓣、黄酱各50克，冰糖、油各25克，精盐8克，料包（红曲米15克，八角、桂皮各5克，香叶1克）1个。

　　方法步骤

　　1.猪耳刮洗干净，下入沸水锅汆透捞出。

　　2.锅内加入油、姜片、葱段、蒜瓣炒香，下入黄酱炒香，加入水及全部调料烧开熬香。

　　3.下入猪耳，酱至软烂，捞出装盘，浇上收浓的汤汁即成。

　　海白菜烧猪耳朵的做法

　　食材准备

　　猪耳500克，海白菜150克，泡椒35克，香菜适量。干红辣椒15克，豆瓣酱20克，姜片10克，葱段10克，鲜汤适量，大蒜5克，味精2克，盐5克，糖3克，色拉油25克。

　　方法步骤

　　1.猪耳洗净，改成指条大小；海白菜洗净，切成同等形状。

　　2.锅下油烧热，下辣椒、豆瓣酱、姜片、葱段炒香，加鲜汤烧入味，撇去渣沫。

　　3.下猪耳、海白菜同烧至软，放大蒜、味精、盐、糖，大火收汁，撒上少许香菜即可。