在超市买的冻鸡头为什么是红色

发布网友发布时间：2023-04-21 21:02

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热心网友时间：2023-10-16 15:14

在超市买的冻鸡头是红色可能是因为在加工过程中，冻品回化原料导致骨头里的血大部分保留下来。鸡骨头有造血和储血功能，当鸡被宰杀后，虽然有4-5分钟的沥血时间，但骨头里的血大部分还是保留下来了。当鸡肉被冷冻后，这些残留的血液可能会渗透到鸡头组织中，导致鸡头呈现红色。此外，如果在宰杀过程中，鸡头受到外力撞击或切割，也可能会导致鸡头出现红色。

热心网友时间：2023-10-16 15:15

在超市买的冻鸡头是红色是有较多的瘀血。冻品回化原料会明显出现瘀血多，骨头颜色发红的现象。骨头有造血及储血功能，尽管鸡在宰杀后有4-5分钟的沥血时间，骨头里的血大部分还是保留下来了。鸡腿骨有很粗的血管和肌肉相通，骨头里会有比较多的血留存。