东星斑刺多吗,不腌制的话直接蒸腥味重吗?

发布网友发布时间：2023-04-13 10:08

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热心网友时间：2023-10-09 09:36

东星斑的刺不多，且肉质比较鲜嫩，不腌制直接蒸会有腥味。
东星斑有很多做法，但是清蒸是最能保留鱼原汁原味的做法，鱼肉吃起来鲜嫩爽滑，肉多刺少，味道还十分鲜甜，非常美味。
如果想要去除东星斑的腥味，可以尝试以下方法：
1. 在蒸鱼之前，先将鱼身撒上葱姜丝，淋上少许料酒，这样能去除不少鱼腥味。
2. 将鱼蒸好之后，在鱼身上重新撒入葱姜丝，加入适量的调味料汁，然后淋入适量的热油，这样能够激发出葱姜的香味，去掉鱼腥味。
以上是去除东星斑腥味的一些方法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。

热心网友时间：2023-10-09 09:37

东星斑的身体表皮有很多尖锐的棘刺，但不会太多，比一些其他鱼种要少。另外，东星斑是比较鲜美的海鱼，适宜制作多种美食，包括蒸、炸、煮等等。如果不腌制而是直接蒸的话，东星斑的鲜美味道会更加突出，而如果腥味重则可能是由于新鲜程度不佳，或者蒸的时间和温度不够。此外，可以在蒸之前在鱼皮上抹一些盐或酒，或者将姜蒜等调料放入鱼体内部，也能在一定程度上去除腥味，提升口感。为了保证鱼的新鲜和口感，最好在购买东星斑时选择活鱼，或者到正规的鱼市场购买。