菠菜炒什么好吃又简单
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发布时间：2023-04-14 18:02
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时间：2023-10-12 17:46
一、菠菜炒蛋 材料:菠菜300g,鸡蛋2个,油,盐,生姜做法:1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液;菠菜洗净切段,开水_烫后快速沥干。2、锅内倒油烧热,倒入鸡蛋液炒熟,装入盘中。3、锅内倒油烧热,放入菠菜段翻炒几下,加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。
二、炝菠菜：菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水份，拌入少许盐，锅内烧热油放入干辣椒，花椒粒爆香，趁热倒入菠菜上拌匀即可。三、菠菜面：菠菜清洗干净，放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克，油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看，焯好水的菠菜放入冷水中，放凉后切成三厘米的小段，放入搅拌机中，加少许的水，搅拌一分钟，然后过滤，过滤好的菠菜汁，取115克菠菜汁加入250克面粉和成面团，然后擀长。最好用压面机方便，再擀薄些，切成面条。上面撒些玉米淀粉防沾。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟即可，肉末放在油锅中炒香，倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝，加上调料翻炒均匀即可。吃的时候，倒入菠菜面的上面。
四、鱼香菠菜：菠菜清理干净后洗净用盐水泡20分钟左右捞出沥干水份，锅里放油，油热后，下菠菜大火爆炒至断生后迅速出锅，锅内再放少许油，下姜葱蒜末炝锅，下红剁椒炒香，再加入适量盐，生抽，醋，糖，鸡精和少许水淀粉混合调成鱼香汁煮开关火，下菠菜回锅拌匀即可起锅。五、西兰花炒波菜：将西兰花清洗后切割成三四厘米的段，放进沸水中烫一下，捞起来投凉备用;将生鸡蛋放盐在碗中打撒;各自将葱、姜切割成末备用;炒菜锅置灶火上，将食用油烧开;锅内倒进鸡蛋炒熟，盛出备用;炒菜锅再烧开，加点油，下姜蒜末进行爆香，烹入米酒，下西兰花、盐，爆锅至西兰花断生;放进炒好的生鸡蛋，煸炒匀称，加鸡精、芝麻油炒匀出锅。
