请问蛋糕的做法,主原材料是什麽?
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发布时间:2023-04-15 04:56
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热心网友
时间:2023-10-14 10:00
1),
中筋面粉
100克,水140克,
干酵母
1茶匙。
(2),鸡蛋4个,蜜糖1大汤匙,面粉200克,
香草精
1/2茶匙,白砂糖200克,
软化剂
5克,
泡打粉
10克。
做法:
1,面种的制作:把材料(1)搅拌均匀,盖上保鲜膜于温暖处静置2小时发酵待用。
2,烤箱180度预热,面粉过筛。
3,把蛋、蜜糖、白砂糖、软化剂一起倒入容器中,用电动
打蛋机
打发至浓稠。
4,电动打蛋机调至低速倒入面种搅拌均匀,再加入面粉搅匀,然后再加入
香草精和泡打粉,快速打10秒钟,取出。用手搅拌至面粉无颗粒。
5,面糊装入纸杯2/3处,放置烤模内,中层180度,12-15分钟。