做包子馒头是高筋还是中筋好

1、做馒头用高筋粉，中筋粉都可以。用高筋粉做的馒头更有劲道，用中筋粉则口感偏松软。如果没用中筋粉，但又喜欢松软的口感，可以用高筋粉加生粉(淀粉)代替，4：1左右的比例。2、面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等，是依照面粉中所含的蛋白质来划分的，其中所含的蛋白质成分越高的话，...

1. 制作包子时，使用中筋面粉是理想的选择。中筋面粉，又称为普通面粉，它在制作不同的面点时，能够提供适宜的弹性和柔软度。2. 高筋面粉由于其较高的弹性，更适合用于制作面包等点心。而中筋面粉则适用于制作饺子、馒头、包子等中式面点。3. 低筋面粉则适合制作如蛋挞等需要酥脆口感的面点。面粉的...

综上所述，高筋面粉虽然可以用于制作包子和馒头，但由于其特性，操作难度相对较大，建议制作包子馒头时还是选择中筋面粉以获得更好的口感和效果。

1. 中筋面粉：在中国，标准的中筋面粉通常含有24%以上的面筋质，其筋度适中，适合制作包括包子在内的多种面点。这种面粉制作的包子体积较大，蓬松度好，是制作包子馒头的常用选择。2. 高筋面粉：高筋面粉含有约13.5%的蛋白质，适合制作口感爽滑、有弹性的面食，如拉面、面包等。然而，由于其较高的...

在制作包子馒头时，推荐使用高筋面粉。高筋面粉中的蛋白质含量较高，能够提供更好的面团韧性和弹性，使得包子馒头更加饱满、有嚼劲。剧情介绍：在一个小村庄里，有一位年轻的厨师小明，他梦想着做出最好吃的包子馒头。然而，他一直困惑于使用高筋还是低筋面粉。于是，他决定进行一次实验。首先，小明准备...

包子和馒头使用中筋面粉制作会更好吃。首先，我们要了解面粉的筋度主要是由其中的蛋白质含量决定的。高筋面粉的蛋白质含量高，因此面筋强，适合制作需要拉伸和扩展面团的食品，如面包。而中筋面粉的蛋白质含量适中，适合制作多种中式点心。对于包子和馒头这样的中式面食，我们更追求的是面点的柔软和细腻的...

1、制作包子一般建议用中筋粉，中筋粉水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上，国内叫特一粉或着精制粉,最普通的面粉，通常用来做中式面食,馒头、包子、烙饼、面条、麻花等大多数中式点心,西式点心等。用中筋的面粉一般制作中式包子馒头等，吃起来柔软，表皮光滑不容易开裂。2、高筋粉可以做包子吗 一般不建议...

1. 制作馒头时，可以选择使用高筋面粉、中筋面粉或低筋面粉，它们各自会影响到成品的口感和质地。2. 通常情况下，中筋面粉是制作馒头的常用选择。中筋面粉蛋白质含量适中，既不会太强韧也不会太松散，使得操作起来更为简便，同时保持了馒头的口感。3. 使用中筋面粉时，可以较容易地控制面粉与水的比例...

做包子用中筋好。中筋面粉也就是普通面粉，面粉的不同会使馒头在口感上有一些差别，高筋面粉的弹性比较大，适合做面包一类的点心，中筋面粉适用于做饺子、馒头、包子等，低筋面粉可以用来做蛋挞等酥脆的面点。面粉类型的区分 按照面粉中蛋白质含量的高低，面粉分为特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低...

中筋粉的颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散，一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用，而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条。例如制作面包就要用高筋小麦粉，以求面包体积大口感好。制作面条、水饺就要...