拉面容易断条的原因有哪些
发布网友
发布时间：2023-04-17 05:09
共1个回答
热心网友
时间：2023-04-24 23:59
以下是拉面步骤。
和面，擀成面饼，两面抹油。然后扣在容器下。每隔几分钟重复一次，一般要重复10遍左右，一直到你把面饼拉一下它不会缩回去。然后切成一条一条的长条拉，用力要均匀。
拉面剂，也就是兰州牛肉面里添加的添加剂，不加添加剂面粉是不可能拉那么细、那么长的 。
